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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Columbus Manor Residential Care & Home, 5107-5121 W Jackson Blvd, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 10 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60644 Illinois, United States
Datum des Berichts: 3. April 202516. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Ich beobachtete das interne Panel einer Eismaschine mit rosafarbenen, schleimpilzartigen Ablagerungen, die auf Eis tropften, das für den menschlichen Verzehr verwendet wird. Es wurde angewiesen, Geräte zu reinigen und saubere Oberflächen zu pflegen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe ungefähr 50 kleine Nagetierkot auf den Böden hinter der Eismaschine entlang der Kühlerlüftungsöffnungen beobachtet. Hinter allen schweren Geräten in der Vorbereitung unter den Waschbecken mit 3 Fächern, begehbare Innenkühlschränke für die Trockenlagerung und unter Regalen im Trockenlager in der Nähe der Hinterausgangstür, auf dem Boden unter einem Tor, das mit dem Essbereich verbunden ist, und im Inneren des Rollwagens ein Dampftisch, der für die Bewirtung der Bewohner verwendet wird. Es wurde angewiesen, die Schädlingsbekämpfung für zusätzliche Dienstleistungen zu kontaktieren, den gesamten Kot zu entfernen und alle diese Bereiche zu desinfizieren. Muss die Schädlingsaktivität beseitigen. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage. #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und gehandhabt
- Kommentare: Es wurde angewiesen, die auf dem Dampftischrollwagen gelagerten Platten umzudrehen, um eine mögliche Verunreinigung zu vermeiden.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe alle Sanitärarmaturen im Toilettenraum der Mitarbeiter beobachtet, die gereinigt werden müssen. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe Speisereste hinter allen schweren Geräten beobachtet, in denen Köderboxen aufbewahrt werden, und es wurde festgestellt, dass sich Wasser unter dem Zubereitungstisch sammelt, auf dem Kaffeemaschinen aufbewahrt werden. Es wurde angewiesen, Fußböden zu entfernen und zu reinigen.
Quelle: chicago.gov
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