报告人
Chicago, 60644 Illinois, United States
报告日期：2025 年 4 月 3 日16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到制冰机的内部面板上有粉色粘液霉菌般的积聚物滴落在供人类食用的冰上。被指示清洁设备并保持清洁的食物接触表面。违反基金会优先权的行为。#7 -38-005。引文已发布。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到制冰机后面的地板和散热器通风口上有大约 50 个小啮齿动物粪便。在 3 个隔间水槽下的所有准备中的重型设备后面、用于干燥储藏的内部步入式冷却器和靠近后出口门的干库中的搁架单元、与餐厅相连的大门下方的地板以及用于为住户提供服务的滚动车蒸汽桌内。被指示联系害虫控制部门以获得更多服务，清除所有粪便并对所有上述区域进行消毒。必须消除害虫活动。违反基金会优先权的行为。#7 -38-020 (a)。引文已发布。
44。餐具、设备和床单：妥善存放、干燥和处理
-评论：指示将储存在蒸汽台滚动车上的板材倒置，以防止可能的污染。
53。厕所设施：正确建造、供应和清洁
-评论：观察到员工厕所里的所有卫生设备都需要清洁。已指示进行清洁和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：观察到所有存放诱饵盒的重型设备后面都有食物残渣，注意到存放咖啡机的准备桌下有积水。已指示拆除和清理地板。
来源：chicago.gov
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