تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطبخ كوبرفيش، 5250 تاون سنتر سير #143، بوكا راتون، فلوريدا 33486، الولايات المتحدة.
منذ 3 سنوات •source palmbeachpost.com • عمل
5250 Town Center Circle, Boca Raton, 33486 Florida, United States
تاريخ الإغلاق: 08/30/2022أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. 3 صراصير حية تحت المغسلة اليدوية في محطة القلاية على خط الطهي
أولوية عالية - التحكم في الوقت/درجة الحرارة لسلامة الأطعمة الباردة في درجة حرارة تزيد عن 41 درجة فهرنهايت. في البار، الزيتون المحشو بالجبنة الزرقاء (55F - Cold Holding). العناصر الموجودة أعلى الشريط. تم نقل العنصر إلى المبرد ليبرد ويثبت البرودة. **الإجراءات التصحيحية المتخذة**
أولوية عالية - مسح محلول مطهر القماش يتجاوز الحد الأقصى للتركيز المسموح به. في خط الطهي، دلو المطهر (رباعي 400 جزء في المليون). تم تصحيح الحل** تم تصحيحه في الموقع**
المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا
29
تعليقات
تعليق