Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Copperfish Kitchen, 5250 Town Center Cir #143, Boca Raton, FL 33486, Estados Unidos.
hace 3 años •source palmbeachpost.com • negocio
5250 Town Center Circle, Boca Raton, 33486 Florida, United States
Fecha de cierre: 30/08/2022Alta prioridad: actividad de cucarachas presentes, como lo demuestran las cucarachas vivas encontradas. 3 cucarachas vivas se lavan bajo la mano en la estación de freidora de la línea de cocción
Alta prioridad: control de tiempo/temperatura para alimentos fríos seguros mantenidos a más de 41 grados Fahrenheit. En el bar, aceitunas rellenas de queso azul (55F - Cold Holding). Artículos guardados en la parte superior de la barra. El artículo se trasladó a una nevera para enfriarlo y mantenerlo en frío. **Medidas correctivas tomadas**
Alta prioridad: la solución desinfectante para toallitas húmedas supera la concentración máxima permitida. En Cookline, cubeta desinfectante (cuaternario 400+ppm). Solución corregida **Corregida in situ**
Fuente: Departamento de Salud de Florida
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