تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مخبز كورنر، 120 إس لا سال ستريت، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
120 South La Salle Street, Chicago, 60603 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 30 أكتوبر 202338. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-501. 111 دليلًا ملحوظًا على نشاط الحشرات الحية في الموقع. لوحظ وجود حوالي 10 ذباب صغير حي على الجدران بجوار محطة المشروبات في منطقة إعداد الطعام الأمامية وعلى السقف بجوار حوض المرافق الخلفي. تعليمات للقضاء على نشاط الذباب الصغير الحي وتنظيف وتعقيم المناطق المصابة وأوصى بالاتصال بمكافحة الآفات للحصول على الخدمة. مؤسسة الأولوية. صدر الاقتباس 7-38-020 (أ).
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: 6-202. لاحظ 15 باب المدخل الأمامي والباب الدوار للمدخل الأمامي بفجوة بوصة واحدة في أسفل الأبواب المذكورة. تعليمات لجعل الأبواب المذكورة محكمة الغلق ومقاومة للقوارض.
53. مرافق المرحاض: تم بناؤها وتوفيرها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: 5-501. لاحظ 17 عدم وجود وعاء مغطى داخل غرفة المرحاض النسائية. تم توجيهه لتقديمه.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. لاحظ 12 حطامًا متراكمًا طفيفًا على الرفوف السفلية لطاولة التحضير ومكثف وحدة التبريد. لاحظت بعض الحطام الطفيف على الأرض بواسطة آلة الأطباق ومادة سوداء على الحائط بجوار آلة الأطباق. تعليمات لتنظيف الكل.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-201. تحتاج 11 طابقًا تمت ملاحظتها إلى إعادة الحشو بواسطة منطقة التحضير لغسيل الأطباق. تعليمات لجعل جميع الأسطح ناعمة وسهلة التنظيف.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. لاحظ 13 عدم وجود شهادات معالج طعام متاحة لمراجعة المفتش. تعليمات لتقديم شهادات مناولي الطعام للمراجعة في جميع الأوقات.
58. التدريب على مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- التعليقات: 2-102. لاحظ 13 مدير الصرف الصحي للخدمات الغذائية في مدينة شيكاغو أثناء الخدمة بدون شهادة تدريب على مسببات الحساسية. تعليمات لتلبية المتطلبات.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق