Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Corner Bakery, 120 S La Salle St, Chicago, IL, EUA.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
120 South La Salle Street, Chicago, 60603 Illinois, United States
Data do relatório: 30 de outubro de 202338. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-501. 111 evidências observadas de atividade de insetos vivos no local. Observou cerca de 10 pequenas moscas vivas nas paredes da frente da estação de bebidas da área de preparação de alimentos e no teto perto da pia traseira. Instruído a eliminar a atividade de moscas pequenas vivas, limpar e higienizar as áreas afetadas e recomendado entrar em contato com o controle de pragas para um serviço. Fundação prioritária. Citação emitida 7-38-020 (a).
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: 6-202. 15 observaram a porta de entrada frontal e a porta giratória da entrada frontal com uma folga de uma polegada na parte inferior dessas portas. Instruído a tornar essas portas bem ajustadas e à prova de roedores.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: 5-501. 17 não observaram nenhum receptáculo coberto dentro do banheiro feminino. Instruído a fornecer.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 observaram pequenos detritos acumulados nas prateleiras inferiores de uma mesa de preparação e no condensador da unidade de refrigeração. Observou alguns pequenos detritos no chão ao lado da máquina de lavar louça e uma substância preta na parede ao lado da máquina de lavar louça. Instruído a limpar tudo.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-201. 11 pisos observados precisam ser rejuntados novamente pela área de preparação da lavagem da louça. Instruído para tornar todas as superfícies lisas e fáceis de limpar.
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento de manipuladores de alimentos
- comentários: 2-102. 13 não observaram nenhum certificado de manipulador de alimentos disponível para análise do inspetor. Instruído a fornecer certificados de manipuladores de alimentos para revisão em todos os momentos.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 observaram o gerente de saneamento do serviço de alimentação da cidade de Chicago de plantão sem um certificado de treinamento de alérgenos. Instruído para atender aos requisitos.
Fonte: chicago.gov
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