تقرير سلامة الغذاء: كوروناس مقهى, ايرفينغ بارك رود, شيكاغو, IL, الولايات المتحدة الأمريكية.

909 Irving Park Road, Chicago, 60613 Illinois, United States

تاريخ التقرير: فبراير 4, 2021
10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لاحظ عدم غسل اليد لافتات في بالوعة غسل اليد. تعليمات لنشر لافتات غسل اليد في بالوعة غسل اليد.

10. المصارف غسل اليدين كافية الموردة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- تعليقات: لا مناشف ورقية في بالوعة غسل اليد. تعليمات للحصول على الصابون والمناشف الورقية في جميع المصارف غسل اليدين. الأساس الأولوية #7 -38-030 (ج). صدر الاقتباس.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لاحظ أكثر من 75 الفئران تسقط في المنطقة التالية፦ -على الأرض على طول قاعدة الجدار تحت بالوعة الإعدادية الأمامية ووحدة التبريد الباب 2 في منطقة الإعدادية المطبخ. -على الأرض على طول قاعدة جدار الطابق السفلي تحت رفوف والمعدات. تعليمات بالتفصيل تنظيف وتعقيم المناطق المتضررة، والقضاء على نشاط الآفات. تعليمات للتشاور مع شركة مكافحة الآفات ولها المباني المعالجة. الأولوية الأساس #7 -38-020 (أ)

39. تم منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- تعليقات: لاحظ الجدول الإعدادية بجانب بالوعة مقصورة 3 مع فرن محمصة والخبز مع عدم وجود حارس البداية بين الجدول الإعدادية و 3 مقصورة بالوعة بالوعة المقصورة. يجب تثبيت حارس البداية قابل للغسل.

43. أدوات الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ تقديم لوحات في الطابق السفلي الغذاء/منطقة التخزين الجاف لم يتم تخزينها بشكل صحيح. تعليمات لعقلب جميع لوحات التقديم وأدوات المائدة أثناء التخزين لمنع تراكم الغبار.

48. مرافق التخزين: تركيب وصيانة واستخدام؛ شرائط الاختبار
- تعليقات: لاحظ عدم وجود طقم شريط اختبار المطهر في الموقع في وقت التفتيش. تعليمات للحصول على مجموعة شريط اختبار في الموقع في جميع الأوقات لمراقبة قوة المطهر بشكل صحيح. الأساس الأولوية. 7-38-005. صدر الاقتباس.

51. السباكة المثبتة؛ أجهزة ارتجاعي المناسبة
- تعليقات: لاحظ استنزاف المياه بطيئة جدا في بالوعة غسل اليد. تعليمات لإصلاح وصيانة.

52. الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي التخلص منها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ مياه الصرف الصحي احتياطية مع مياه الصرف الصحي من الفجوة الهواء من بالوعة حجرة 3 على الأرض من أنبوب التصريف. تعليمات لإصلاح وصيانة. انتهاك الأولوية #7 -38-030 (ج). صدر الاقتباس.

52. الصرف الصحي ومياه الصرف الصحي التخلص منها بشكل صحيح
- تعليقات: لاحظ مياه الصرف الصحي من أنبوب استنزاف آلة كابتشينو استنزاف في بالوعة حجرة 1 في المطبخ. تعليمات لإعادة توجيه خط الصرف في استنزاف الأرض أو الحاوية

53. مرافق المرحاض: شيدت بشكل صحيح، الموردة، وتنظيفها
- تعليقات: لاحظ غرفة غسل على فرضية مع وعاء القمامة ولا الأغطية. تعليمات لتوفير علب القمامة مع الأغطية في جميع غرف غسيل النساء وغرف غسيل للجنسين

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لاحظ فوضى ثقيلة في جميع أنحاء إنشاء على الرفوف والأرضيات داخل المعدات غير المستخدمة وفي مناطق التخزين. تعليمات بالتفاصيل تنظيف وتنظيم وإزالة جميع المواد والمعدات غير الضرورية أو غير المستخدمة لمنع أماكن الاختباء للآفات. يجب ترقية الحفاظ على السكن.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: لا ثقوب متعددة وفتح على الجدران والأرضيات وعلى طول الأنابيب. تعليمات لختم جميع الثقوب والفتحات لمنع دخول الأماكن للآفات.

55. تركيب وصيانة وتنظيف المرافق المادية
- تعليقات: تعليمات بالتفاصيل تنظيف وصيانة الأرضيات على طول قاعدة الجدار وتحت المعدات. يجب أيضا تنظيف وتعقيم المناطق خاصة حيث يتم العثور على إسقاط.

المصدر: chicago.gov