تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مقاطعة فير فودز، 10800 إس ويسترن أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
10800 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 5 أغسطس 202439. منع التلوث أثناء إعداد الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: مخزون على الأرض في الغرفة الخلفية. تعليمات بإبعاد 6 بوصات عن الأرض وصيانتها.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: يجب تقييد الشعر الطويل بربطة عنق أو شبكة شعر أكثر إحكامًا. تعليمات للتصحيح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: ألواح التقطيع عند تغير لونها أو ذات الجروح العميقة التي تحتاج إلى استبدالها في قسم الأطعمة الجاهزة. تعليمات بالتصحيح والصيانة.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: علبة ديلي ملحوظة تحتوي على مادة سوداء تتراكم حتى الجزء العلوي من منطقة التصريف. تعليمات للتنظيف والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- تعليقات: جوانب معدات الطهي في ديلي والفشار، وقسم المخابز في حاجة إلى التنظيف لإزالة كل تراكم الشحوم وبقايا الطعام. تعليمات للتصحيح والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تحتاج الأرضيات في جميع الأنحاء إلى التنظيف التفصيلي لإزالة التراكم تحت جميع وحدات الرفوف في جميع أقسام الخدمة والغرفة الخلفية. تعليمات لتنظيف التفاصيل وصيانتها.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: لا توجد شهادات معالج طعام في الموقع في هذا الوقت من التفتيش. تعليمات للحصول عليها وصيانتها.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق