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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: County Fair Foods, 10800 S Western Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
10800 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
Fecha del informe: 5 de agosto de 202439. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: stock en el piso de la trastienda. Se le indica que debe mantenerse a 6 pulgadas del piso.
40. Limpieza personal
- comentarios: el cabello más largo debe sujetarse con una corbata más ajustada o una redecilla para el cabello. Se le indica que corrija y mantenga.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: tablas de cortar cuando están descoloridas o con cortes profundos que necesitan ser reemplazadas en el departamento de delicatessen. Se les indica que las corrijan y mantengan.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: caja de delicatessen observada con una sustancia negra acumulada en la parte superior del área de drenaje. Se le ha dado instrucciones de limpieza y mantenimiento.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: los lados del equipo de cocina en delicatessen y palomitas, y el departamento de panadería necesitan limpiarse para eliminar toda la acumulación de grasa y restos de comida. Se le indica que corrija y mantenga.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: todos los pisos necesitan una limpieza detallada para eliminar la acumulación debajo de todas las estanterías en todos los departamentos de servicio y en la trastienda. Se le indicó que limpiara y mantuviera en detalle.
57. Todos los empleados de alimentos tienen formación para manipular alimentos
- comentarios: no hay certificados de manipulador de alimentos en el sitio en este momento de la inspección. Se le ha ordenado obtener y mantener.
Fuente: chicago.gov
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