Relatório de segurança alimentar: County Fair Foods, 10800 S Western Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

10800 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States

Data do relatório: 5 de agosto de 2024
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: estoque no chão da sala dos fundos. Instruído a ter 6 polegadas do chão e manter.

40. Limpeza pessoal
- comentários: cabelos mais longos devem ser presos com uma gravata mais apertada ou uma rede de cabelo. Instruído a corrigir e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: tábuas de corte quando descoloridas ou com cortes profundos que precisam ser substituídas no departamento de delicatessen. Instruídas para corrigir e manter.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: caixa de delicatessen observada com uma substância preta acumulada no topo da área de drenagem. Instruído a limpar e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: laterais do equipamento de cozinha em delicatessen e pipoca, e departamento de padaria que precisam de limpeza para remover todo o acúmulo de gordura e restos de comida. Instruído a corrigir e manter.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos por toda parte precisam de uma limpeza detalhada para remover o acúmulo sob todas as estantes em todos os departamentos de serviço e na sala dos fundos. Instruído a limpar e manter os detalhes.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: nenhum certificado de manipulador de alimentos no local no momento da inspeção. Instruído a obter e manter.

Fonte: chicago.gov