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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: County Fair Foods, 10800 S Western Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
10800 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
Datum der Meldung: 5. August 202439. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Stock auf dem Boden im Hinterzimmer. Es wurde angewiesen, 6 Zoll vom Boden abzuheben und zu pflegen.
40. Persönliche Sauberkeit
- Kommentare: Längeres Haar muss mit einer engeren Krawatte oder einem Haarnetz gefesselt werden. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Schneidbretter, wenn sie verfärbt sind oder tiefe Schnitte haben, die in der Feinkostabteilung ausgetauscht werden müssen. Anweisungen zur Korrektur und Wartung.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Beobachteter Feinkostkoffer mit einer schwarzen Substanz, die sich bis zum oberen Rand des Abflussbereichs angesammelt hat. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Die Seiten der Kochgeräte in Feinkostläden und Popcorn sowie die Bäckereiabteilung müssen gereinigt werden, um alle Fett- und Speisereste zu entfernen. Zur Korrektur und Wartung angewiesen.
55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Der gesamte Fußboden muss gründlich gereinigt werden, um Ablagerungen unter allen Regalen in allen Serviceabteilungen und im Hinterzimmer zu entfernen. Es wurde angewiesen, detailliert zu reinigen und zu pflegen.
57. Alle Mitarbeiter in der Lebensmittelbranche sind in Lebensmittelhandhabern geschult
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion sind keine Bescheinigungen über Lebensmittelhändler vor Ort. Es wurde angewiesen, es zu beschaffen und zu pflegen.
Quelle: chicago.gov
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