报告人
10800 South Western Avenue, Chicago, 60643 Illinois, United States
报告日期：2024 年 8 月 5 日39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：股票在后室的地板上。已指示离地面 6 英寸并进行维护。
40。个人清洁
-评论：必须用更紧的领带或发网限制较长的头发。已指示进行更正和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：熟食部门指示砧板变色或有深切口需要更换。已指示进行更正和维护。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：观察到熟食店的排水区顶部积聚了黑色物质。已指示进行清洁和维护。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：熟食店和爆米花中烹饪设备的侧面，需要清洁以清除所有积聚的油脂和食物残渣。已指示进行更正和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：各处的地板都需要进行详细清洁，以清除所有服务部门和后室所有货架单元下方的积聚物。已指示详细清理和维护。
57。所有食品员工都接受过食物处理员培训
-评论：目前检查时现场没有食物处理员证书。已指示获取和维护。
来源：chicago.gov
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