تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: سوق كراب آيلاند للمأكولات البحرية، 9119 S Commercial Ave، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
9119 South Commercial Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 27 نوفمبر 202338. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: 6-202. 15: لوحظ وجود فجوة على طول الجزء السفلي من الأبواب المزدوجة الأمامية اليسرى، والباب الخلفي على طول الجزء السفلي يجب أن يجعل الباب محكمًا لمنع دخول القوارض
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف والتصميم والبناء والاستخدام بشكل صحيح
- التعليقات: 4-101. 19: يجب إزالة الورق المقوى من وحدات الرفوف والمعدات. يجب إزالة الصدأ من المشي في وحدات رفوف الفريزر والطاولات الإعدادية.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية
- تعليقات: 4-601. 11 (ج): يجب تنظيف الشحوم وبقايا الطعام المتراكمة من خزانات المقلاة الداخلية والخارجية، والعربة الدوارة، وطاولة الشواء، والفرن، ووحدات الرفوف.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- تعليقات: تعليقات المفتش: 6-201. 13: يجب إصلاح أو استبدال بلاط الأرضيات المكسور في منطقة غسيل الأطباق/الإعداد والتخزين المجاور وعند الحاجة، يجب رص بلاط الأرضيات بالقرب من حوض الممسحة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 114: يجب رفع المواد وإزالتها وتنظيمها بعيدًا عن الأرض وبعيدًا عن الجدران في منطقة التخزين الخلفية/المكتب
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: 6-501. 14: يجب تنظيف الحطام المتراكم من المرشحات وغطاء معدات الطهي.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: 2-102. 13: لاحظ عدم وجود تدريب لمعالجي الطعام للموظفين يجب توفيره وصيانته.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: تعليقات المفتش: انتهاك سابق لمؤسسة الأولوية من التقرير #2585581 11/21/23 لم يتم تصحيحه #38 - لا يزال هناك دليل لوحظ على وجود حوالي 15 فضلات الفئران على الأرض بجوار المشي في الفريزر، على وحدات الرفوف السفلية لتخزين الطعام في منطقة الإعداد الخلفية، يجب إزالة الفضلات وتنظيف المناطق وتعقيمها. يجب أن يكون لديك مشغل لمكافحة الآفات لخدمة المباني في أو بعد 11/27/23. (الأولوية 7-42-090)
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق