تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: كريزي فيلي، 333 إن سنترال أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov
Chicago, 60644 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 17 أبريل 20252. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم وجود مدير طعام معتمد من مدينة شيكاغو في الموقع أثناء وقت التفتيش أثناء إعداد وتقديم سندويشات التاكو والدجاج وفطائر البيتزا وشرائح الطماطم والتلميع. تعليمات بتزويد شخص واحد على الأقل بشهادة أصلية صالحة. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-012. تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم وجود منظف لليدين في حوض اليدين الموجود في منطقة الإعداد (قيد الاستخدام) أثناء وقت الفحص. تعليمات بالتوفير والصيانة في جميع الأوقات لغسل اليدين بشكل صحيح. انتهاك مؤسسة الأولوية. #7 -38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.
10. أحواض غسل اليدين الكافية مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لاحظ عدم توفر أي شرط لتجفيف اليدين أثناء وقت الفحص في أحواض الأيدي الموجودة في المنطقة الإعدادية أو حوض الغسيل في غرفة المرحاض. تعليمات بالتوفير والصيانة في جميع الأوقات لغسل اليدين بشكل صحيح. يرجى الاطلاع على الانتهاك أعلاه للحصول على معلومات الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظ أن الباب الأمامي مفتوح للمنشأة أثناء وقت التفتيش. تعليمات لحماية الفتحة الخارجية لمنع دخول الآفات.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: معالج الطعام الملحوظ يصنع سندويشات التاكو دون ضبط الشعر. تعليمات للتوفير والصيانة.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: عربات متدحرجة ملحوظة ورف يحتوي على آلات طين ووحدات تبريد ومعدات قلي مع حطام الطعام المجفف على الأسطح الداخلية والخارجية. تعليمات للتنظيف والصيانة.
53. مرافق المراحيض: تم بناؤها وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- التعليقات: تعليمات لتزويد علبة القمامة بغطاء داخل غرفة المرحاض.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: أكياس القمامة المرصودة والصناديق والحاويات المملوءة بالشحوم المخزنة في منطقة التخزين الخلفية حيث يوجد حوض الممسحة. تعليمات لإزالة العناصر غير الضرورية والحفاظ على المبنى.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: غطاء التهوية الملحوظ فوق الشواية والمقالي مع كميات مفرطة من أضواء وشبكات تراكم الشحوم. تعليمات للتنظيف بشكل متكرر والصيانة.
57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- التعليقات: تعليمات لتوفير تدريب معالج الطعام لجميع مناولي الطعام والحفاظ عليه في الموقع للمراجعة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- تعليقات: أصدر تعليمات لحامل شهادة مدير الأغذية المعتمد من مدينة شيكاغو في الموقع للحصول على شهادة تدريب على مسببات الحساسية.
المصدر: chicago.gov
18
تعليقات
تعليق