Relatório de segurança alimentar: Crazy Philly, 333 N Central Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60644 Illinois, United States

Data do relatório: 17 de abril de 2025
2. Certificado de saneamento do serviço de alimentação da cidade de chicago
- comentários: não observou nenhum gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local durante o período de inspeção enquanto preparava e servia tacos, frango, bolinhos de pizza, tomate fatiado e polonês. Instruído a fornecer a pelo menos um certificado original válido. Violação prioritária da fundação. #7 -38-012. Citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhum limpador de mãos disponível na pia localizada na área de preparação (em uso) durante o período de inspeção. Instruído a fornecer e manter sempre a lavagem adequada das mãos. Violação prioritária da fundação. #7 -38-030 (c). Citação emitida.

10. Pias adequadas para lavagem das mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: não observou nenhuma provisão de secagem das mãos disponível durante o período de inspeção em pias localizadas na área de preparação ou lavatório no banheiro. Instruído a fornecer e manter sempre uma lavagem adequada das mãos. Consulte a violação acima para obter informações sobre citação.

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: porta frontal observada aberta à instalação durante o período de inspeção. Instruído a proteger a abertura externa para evitar a entrada de pragas.

40. Limpeza pessoal
- comentários: observou um manipulador de alimentos fazendo tacos sem restrição de cabelo. Instruído a fornecer e manter.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: carrinhos rolantes observados, prateleira contendo máquinas de lama, unidades de resfriamento e equipamentos de fritura com restos de alimentos secos nas superfícies internas e externas. Instruído a limpar e manter.

53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: instruído a fornecer lata de lixo com tampa dentro do banheiro.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: sacos de lixo observados, caixas e recipientes cheios de graxa armazenados na área de armazenamento traseira, onde a pia do esfregão está localizada. Instruído a remover itens desnecessários e manter o local.

56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: exaustor de ventilação observado sobre grelhas e fritadeiras com quantidades excessivas de acumulação de gordura, luzes e grelhas. Instruído a limpar com frequência e manter.

57. Todos os funcionários do setor alimentício têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: instruído a fornecer treinamento de manipuladores de alimentos para todos os manipuladores de alimentos e mantê-lo no local para revisão.

58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: instruiu o titular do certificado de gerente de alimentos certificado pela cidade de Chicago no local a obter o certificado de treinamento de alérgenos.

Fonte: chicago.gov