تقرير سلامة الغذاء - Buffet، Lapu-Lapu City Central Visayas

Lapu-Lapu City, 6015 Central Visayas, Philippines

أخذنا تذكرة يومية إلى المنتجع الذي تضمن بوفيه مفتوح ومشروبين. بدأت في تناول الطعام حوالي الساعة 1:30 مساءً وجربت حساء اليقطين والسوشي والحمص والتونة وسلطة البطاطس، ومجموعة مختارة من اللحوم المشوية (ساتاي الدجاج، المنزلق، السمك). كان هذا مع كأسين من النبيذ الأبيض. ذهبت وأخذ قيلولة في المسبح لمدة ساعتين. استيقظت وهي تعاني من قشعريرة وشعور بحري. انتهى الأمر بالتقيؤ في المرحاض مع الإسهال والحمى عند 38 لكل ممرضة في الفندق.

هبطت في وقت لاحق في ER مع IV والشعور بالتدمير الكامل. اختفت الحمى بعد 8 ساعات وتم تفريغها. تشخيص التهاب المعدة (السموم في الغذاء)

أنا مقتنع بأن المشكلة تكمن في نقص الوعي بين العديد من السكان المحليين بالتعامل السليم مع الطعام. لقد رأيته حتى في المنازل المحلية وكيف يتم التعامل مع الطعام. لا يوجد اهتمام بمعايير النظافة على الإطلاق. من الصعب تغيير هذا لأنه سلوك مثل أهمية ارتداء أحزمة الأمان. يستغرق الأمر سنوات عديدة من السلطات لرفع هذا الوعي. | الأعراض: إسهال, حمى, غثيان, قيء, غاز, قشعريرة