Rapport sur la sécurité alimentaire - Buffet, Lapu-Lapu City Central Visayas

Lapu-Lapu City, 6015 Central Visayas, Philippines

Nous avons pris un laissez-passer journalier pour le complexe, qui comprenait un buffet ouvert et 2 boissons. J'ai commencé à manger vers 13 h 30 et j'ai essayé leur soupe à la citrouille, leurs sushis, leur houmous, leur salade de thon et de pommes de terre, ainsi qu'une sélection de leurs viandes grillées (poulet satay, slider, poisson). J'ai eu ça avec 2 verres de vin blanc. Je suis allé faire une sieste à la piscine pendant 2 heures. Je me suis réveillé en ayant des frissons et en me sentant nautique. Il a fini par vomir dans les toilettes avec de la diarrhée et de la fièvre à 38 par infirmière de l'hôtel.

J'ai atterri plus tard aux urgences avec IV et se sentant complètement détruit. La fièvre a disparu après 8 heures et a été libérée. Diagnostiqué de gastrointite (toxines dans les aliments)

Je suis convaincu que le problème est le manque de sensibilisation de nombreux habitants à la bonne manipulation des aliments. Je l'ai vu même dans les foyers locaux et la façon dont la nourriture est manipulée. Les normes d'hygiène ne font absolument pas l'objet d'une attention particulière. C'est difficile à changer car c'est un comportement tout comme l'importance du port de la ceinture de sécurité. Il faut de nombreuses années de la part des autorités pour sensibiliser cette population. | Symptômes: Diarrhée, Fièvre, Nausée, Vomissements, gaz, Frissons