تقرير سلامة الغذاء: Culver's, 4347 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 5 مايو 2026
10. أحواض غسل اليدين الملائمة مجهزة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ أن حوض غسل اليدين المجاور لمنطقة الشواء في خط التحضير الرئيسي لم يكن متاحاً للاستخدام. كان الحوض محجوباً بسبب وجود حاوية قمامة كبيرة أمامه بينما كان عمال الغذاء يقومون بتحضير/طهي الأطعمة في ذلك الوقت. تم إبلاغ المدير بأن أحواض غسل اليدين يجب أن تكون متاحة للموظفين لغسل أيديهم في جميع الأوقات. قام المدير بإزالة الحاوية. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-030 (c)، تم دمج المخالفة مع الاستشهاد أعلاه.

10. أحواض غسل اليدين الملائمة مجهزة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: لوحظ عدم توفر مناشف ورقية عند حوض غسل اليدين المجاور لمنطقة الشواء في خط التحضير الرئيسي بينما كان عمال الغذاء يقومون بتحضير/طهي الأطعمة بنشاط خلال هذا التفتيش. تم إبلاغهم بضرورة توفير المناشف الورقية والحفاظ عليها عند جميع أحواض غسل اليدين في جميع الأوقات. قام المدير بتوفيرها. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-38-030(c)، تم إصدار استشهاد.

16. الأسطح المتلامسة مع الغذاء: نظيفة ومعقمة
- التعليقات: لوحظ أن غسالة الأطباق ذات درجة الحرارة المنخفضة في منطقة غسيل الأطباق الخلفية كانت خارج الخدمة وقت التفتيش؛ وكان تركيز الكلور في الشطف التعقيمي النهائي "0" جزء في المليون. تم إبلاغ المدير بضرورة الإصلاح والصيانة. غسالة الأطباق المذكورة مُوسومة بـ"محتجزة للتفتيش" في الوقت الحالي. يجب أن توفر غسالات الأطباق الميكانيكية شطفاً تعقيمياً نهائياً بتركيز كلور يتراوح بين 50 و100 جزء في المليون (لآلات التعقيم الكيميائي) أو شطفاً نهائياً بدرجة حرارة 180 فهرنهايت (لآلات التعقيم بالماء الساخن). (** انظر التعليقات أدناه). مخالفة ذات أولوية 7-38-025، لم يُصدر أي استشهاد.

61. تقرير الملخص معروض ومرئي للعموم
- التعليقات: لم يكن ملخص تقرير التفتيش السابق الصادر في (01/12/2025) معروضاً بشكل مرئي للعملاء. تم إصدار ملخص تقرير التفتيش اليوم ويجب عرضه وإتاحته للعموم في جميع الأوقات. مخالفة أساسية ذات أولوية 7-42-010 (b)، تم إصدار استشهاد.

المصدر: chicago.gov