Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Culver's, 4347 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Berichtsdatum: 5. Mai 2026
10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass das Handwaschbecken neben dem Hauptvorbereitungsbereich am Grillbereich nicht zugänglich war. Das Handwaschbecken wurde durch einen großen Mülleimer vor dem Becken blockiert, während Lebensmittelverarbeiter aktiv Speisen zubereiteten/kochten. Der Manager wurde angewiesen, dass Handwaschbecken für die Mitarbeiter jederzeit zugänglich sein müssen. Der Manager hat den Mülleimer entfernt. Prioritätsgrundlagenverstoß 7-38-030 (c), Verstoß mit der obigen Zitierung zusammengefasst.

10. Ausreichende Handwaschbecken ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass am Handwaschbecken neben dem Hauptvorbereitungsbereich am Grillbereich keine Papierhandtücher bereitgestellt wurden, während Lebensmittelverarbeiter während dieser Inspektion aktiv Speisen zubereiteten/kochten. Es wurde angewiesen, Papierhandtücher an allen Handwaschbecken jederzeit bereitzustellen und zu warten. Der Manager hat dies bereitgestellt. Prioritätsgrundlagenverstoß 7-38-030(c), Zitierung ausgestellt.

16. Lebensmittelkontaktflächen: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Die Niedertemperatur-Spülmaschine im hinteren Spülbereich wurde zum Zeitpunkt der Inspektion als nicht in Betrieb festgestellt; der abschließende Desinfektionsspülgang wies eine Chlorkonzentration von „0" ppm auf. Der Manager wurde angewiesen, die Maschine zu reparieren und zu warten. Die genannte Spülmaschine ist derzeit mit „zur Inspektion zurückgehalten" gekennzeichnet. Mechanische Spülmaschinen sollten einen abschließenden Desinfektionsspülgang von entweder 50–100 ppm Chlor (für chemische Desinfektionsmaschinen) oder 180°F Endspülung (für Heißwasser-Desinfektionsmaschinen) bieten. (** siehe Kommentare unten). Prioritätsverstoß 7-38-025, keine Zitierung ausgestellt.

61. Zusammenfassungsbericht angezeigt und für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: Der vorherige Inspektionsberichtzusammenfassung vom (01.12.2025) war für die Kunden nicht sichtbar ausgestellt. Die heutige Inspektionsberichtzusammenfassung wurde ausgestellt und muss jederzeit für die Öffentlichkeit sichtbar ausgestellt sein. Prioritätsgrundlagenverstoß 7-42-010 (b), Zitierung ausgestellt.

Quelle: chicago.gov