Informe de seguridad alimentaria: Culver's, 4347 W Chicago Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60624 Illinois, United States

Fecha del informe: 5 de mayo de 2026
10. Lavamanos adecuados correctamente abastecidos y accesibles
- comentarios: se observó que el lavamanos ubicado junto al área principal de preparación y parrilla no estaba accesible para su uso. El lavamanos estaba bloqueado por un gran bote de basura frente a dicho lavamanos mientras los manipuladores de alimentos estaban activamente preparando/cocinando alimentos en ese momento. Se instruyó al gerente que los lavamanos deben ser accesibles para que los empleados se laven las manos en todo momento. El gerente lo retiró. Violación de fundamento prioritario 7-38-030 (c), violación consolidada con la citación anterior.

10. Lavamanos adecuados correctamente abastecidos y accesibles
- comentarios: se observó que no se proporcionaban toallas de papel en el lavamanos junto al área principal de preparación y parrilla mientras los manipuladores de alimentos estaban activamente preparando/cocinando alimentos durante esta inspección. Se instruyó a proporcionar y mantener toallas de papel en todos los lavamanos en todo momento. El gerente las proporcionó. Violación de fundamento prioritario 7-38-030(c), citación emitida.

16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y sanitizadas
- comentarios: se observó que la lavadora de platos de baja temperatura en el área trasera de lavado de platos estaba fuera de servicio al momento de la inspección; el enjuague sanitizante final tenía una concentración de cloro de "0" ppm. Se instruyó al gerente a reparar y mantener. Dicha lavadora de platos está etiquetada como "retenida para inspección" en este momento. Las lavadoras de platos mecánicas deben proporcionar un enjuague sanitizante final de entre 50 y 100 ppm de cloro (para máquinas de sanitización química) o un enjuague final a 180°F (para máquinas de sanitización con agua caliente). (** ver comentarios a continuación). Violación prioritaria 7-38-025, no se emitió citación.

61. Informe de resumen exhibido y visible al público
- comentarios: el resumen del informe de inspección anterior del (01/12/2025) no estaba exhibido de manera visible para los clientes. El resumen del informe de inspección de hoy fue emitido y debe estar exhibido y visible al público en todo momento. Violación de fundamento prioritario 7-42-010 (b), citación emitida.

Fuente: chicago.gov