تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: دي كوزين، 2723 شارع إن كلارك، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنتين •source chicago.gov • عمل
2723 North Clark Street, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 25 أكتوبر 20233. الإدارة وموظف الطعام والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لا توجد سياسات صحية مكتوبة للموظفين في الموقع لجميع الموظفين. يجب على جميع الموظفين التحقق من السياسة الصحية للموظفين المكتوبة. تم إعطاء عينة بتاريخ 10-16-23، وتمت مراجعة الكود الصحي المطلوب للسياسة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-010.
37. ملصق الطعام بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات:: 3-302. 12---: يجب تسمية جميع حاويات المواد الغذائية السائبة بالاسم الشائع للمنتج.
43. الأواني المستخدمة: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: 3-304. 12 --- مجارف الثلج المخزنة بشكل غير صحيح فوق الآلات. يجب تخزين جميع الأدوات المستخدمة بشكل صحيح.
45. المواد ذات الاستخدام الفردي/الخدمة الواحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- التعليقات:: 4-903. 11 (أ؛ ج) - يجب رفع جميع المواد المخزنة في جميع أنحاء مدخل التخزين بالطابق الأول، الطابق السفلي، غرفة التخزين الخلفية من الطوابق.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: 6-202. 11--- الدروع الضوئية المفقودة في كل من مناطق إعداد الطعام بالطابق الأول والطابق السفلي. يجب استبداله.
59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح انتهاكات الأساس ذات الأولوية السابقة من تقرير 10-16-23 #2583451. #38 - تعليمات لإزالة جميع المياه الراكنة/المجمعة، وتعقيم جميع المناطق المتضررة، والتوصية بامتلاك شركة مكافحة الآفات. قم بالخدمة مرة أخرى للفئران واستبدال الألواح اللاصقة المفقودة. #60 - 8-404. 13 (b4) - الانتهاكات الأساسية السابقة من تقرير 12/2/21 لم يتم تصحيح #2544971 #55 - تعليمات بتفاصيل تنظيف الأرضيات وصيانتها في المناطق التالية: - الأرضيات الموجودة أسفل موقد الطهي والمقالي في منطقة الإعداد بالطابق الأول، والأرضيات في الطابق السفلي لإعداد الطعام/التخزين الجاف مع المياه الراكدة المتسخة ومناطق التخزين، والأرضيات تحت منطقة غسل الصحون. يجب تنظيف وصيانة المصارف الأرضية في الطابق الأول وعند الضرورة. تم إصدار الاستشهاد بانتهاك الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق