تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مطعم دالي، 6257 إس كوتيدج غروف أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
6257 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 يناير 202549. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظ الجزء الداخلي لآلة الثلج الكبيرة في المطبخ التي تحتاج إلى التنظيف؛ تعليمات بالتنظيف. تم تصحيحه في الموقع. لاحظت شفرة فتح العلب على طاولة التحضير التي تحتاج إلى التنظيف؛ وطُلب منها التنظيف. تم تصحيحه في الموقع.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تحتاج الأرضيات إلى التنظيف تحت أرفف التخزين وخلف بعض المعدات في منطقة تخزين المطبخ؛ تعليمات للتنظيف. تم تصحيحه في الموقع. لاحظ وجود بعض المصارف الأرضية التي تحتاج إلى التنظيف والأرضية خلف آلة صنع الثلج وجانبها؛ وطُلب منها التنظيف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ بعض الغبار في نظام التهوية فوق غسالة الصحون؛ تعليمات لتنظيف فتحة التهوية لإزالة الغبار.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: لم يتم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق اعتبارًا من 10 يناير 2024 كما هو مطلوب. شهادات تدريب على مسببات الحساسية الغذائية منتهية الصلاحية؛ أصدرت تعليمات بأن جميع مديري خدمات الطعام في مدينة شيكاغو يجب أن يحصلوا على شهادات تدريب صالحة للحساسية الغذائية. تم إصدار الاستشهاد بعقوبة انتهاك المؤسسة ذات الأولوية 7-42-090.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق