报告人
6257 South Cottage Grove Avenue, Chicago, 60637 Illinois, United States
报告日期：2025 年 1 月 13 日49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：观察了厨房里需要清洁的大型制冰机的内部；被指示清洁。现场更正。观察到准备桌上的开罐刀片需要清洁；已指示清洁。现场更正。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：地板需要清洁储物架下方和厨房存储区某些设备后面；指示清洁。现场更正。观察到一些地板排水管需要清洁，还有制冰机后面和侧面的地面；被指示清洁。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到洗碗机上方的通风系统中有一些灰尘；指示清理通风口以清除灰尘。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：自2024年1月10日起，先前的核心违规行为未按要求得到纠正。食物过敏原培训证书已过期；指示芝加哥市的所有餐饮服务经理都必须获得有效的食物过敏原培训证书。因违反 7-42-090 优先基金会的违规处罚而发出的引文。
来源：chicago.gov
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