تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: داني بيتزا بليس، 6021 إس آرتشر أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
6021 South Archer Avenue, Chicago, 60638 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 13 يونيو 202421. درجات حرارة مناسبة للاحتفاظ بالحرارة
- التعليقات: الشوربات الملحوظة والبصل المشوي في وحدة التخزين الساخن في درجات حرارة غير مناسبة تتراوح بين 100-105 فهرنهايت. طلب من الشخص المسؤول أن تكون جميع الأطعمة الساخنة بحد أدنى 135 فهرنهايت. تخلص الشخص المسؤول طواعية من 8 أرطال من الطعام بسعر 50 دولارًا. انتهاك الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شرائط اختبار/جهاز اختبار لا رجعة فيه في الموقع لقياس درجة حرارة سطح الإناء بشكل مناسب (160 درجة فهرنهايت) بعد الشطف النهائي لآلة الأطباق المؤقتة. تعليمات لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية #7 -38-005. تم إصدار الاقتباس.
54. التخلص من القمامة والنفايات بشكل صحيح؛ وصيانة المرافق
- التعليقات: لاحظت القمامة والقمامة على الأرض حول حاويات القمامة في حظيرة القمامة المغلقة. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: تراكم ملحوظ في المصارف الأرضية في البار ومنطقة المطبخ. أمر الشخص المسؤول بالتنظيف والصيانة.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم وجود تدريب على مسببات الحساسية للمدير المعتمد في الموقع وقت التفتيش. صورة موجهة للحصول على تدريب على مسببات الحساسية والحفاظ على الشهادة في الموقع.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق