تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: داني بيتزا بليس، 6021 إس آرتشر أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 5 أشهر •source chicago.gov • عمل
Chicago, 60638 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 7 أغسطس 202543. أدوات قيد الاستخدام: يتم تخزينها بشكل صحيح
- التعليقات: السكاكين الملحوظة في المنطقة الإعدادية جالسة فوق سطح الطاولة الإعدادية تحت الرف. تعليمات لتخزين الأدوات المخصصة للاستخدام فقط في الأماكن المناسبة كوسيلة لمنع التلوث المحتمل للأواني بين الاستخدام.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت المصارف في جميع أنحاء المنشأة في منطقة إعداد الطعام والخدمة الخلفية ومنطقة البار الأمامية مع تراكم الأوساخ والحطام. تعليمات لتنظيف وصيانة جميع المناطق كوسيلة لمنع الآفات المحتملة و/أو نشاط الحشرات في المناطق.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف ومصممة ومصنوعة ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظت المناطق الافتتاحية لجميع وحدات القلي العميق مع تراكم الشحوم وبقايا الطعام المحتملة. تعليمات لتنظيف وصيانة كل شيء.
49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للأغذية والأغذية
- التعليقات: لاحظت جوانب معدات الطهي في منطقة إعداد الطعام مع تراكم كثيف للشحوم وانسكاب الطعام. تعليمات لتنظيف وصيانة جميع المعدات بالتفصيل حسب الحاجة لمنع أي نشاط محتمل للآفات أو الحشرات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: لاحظ الجدار الفاصل بين حوض غسل اليدين والمغسلة المكونة من ثلاث حجرات في منطقة إعداد الطعام الخلفية متضررًا ويحتاج إلى إصلاح. تعليمات للإصلاح كوسيلة للقدرة على الحفاظ على نظافة المنطقة وكوسيلة لمنع الإيواء المحتمل ومساحة النشاط للحشرات.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: مساحة الأرضية المرصودة عن طريق المشي الخلفي في وحدة التبريد ومناطق غسل الأطباق مع تراكم الأوساخ والحطام الصغير تحت رفوف التخزين. تعليمات لتنظيف وصيانة جميع المناطق.
المصدر: chicago.gov
7
تعليقات
تعليق