Relatório de segurança alimentar: Danny's Pizza Place, 6021 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Data do relatório: 7 de agosto de 2025
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: facas observadas na área de preparação, sentadas em cima da mesa de preparação, embaixo da prateleira. Instruído a armazenar apenas utensílios destinados ao uso em locais adequados, como forma de evitar possível contaminação dos utensílios entre o uso.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou os drenos em toda a instalação na área traseira de preparação e serviço de alimentos e na área do bar frontal com um acúmulo de sujeira e detritos. Instruído a limpar e manter todas as áreas como forma de prevenir possíveis atividades de pragas e/ou insetos nas áreas.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: observou as áreas de abertura de todas as unidades de fritura com um acúmulo de gordura e possíveis restos de comida. Instruído a limpar e manter tudo.

49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: observou as laterais do equipamento de cozimento na área de preparação de alimentos com um forte acúmulo de gordura e derramamento de alimentos. Instruído a limpar e manter detalhadamente todos os equipamentos conforme necessário para evitar possíveis atividades de pragas ou insetos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a cobertura da parede entre a pia para lavar as mãos e a pia de três compartimentos na área traseira de preparação de alimentos danificada e precisando de reparo. Instruído a reparar como forma de manter a área limpa e como meio de evitar possíveis abrigos e espaços de atividade para insetos.

55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: área de piso observada pela calçada traseira da unidade de resfriamento e áreas de lavagem de louça com acúmulo de sujeira e pequenos detritos sob prateleiras de armazenamento. Instruído a limpar e manter todas as áreas.

Fonte: chicago.gov