Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dannys Pizza Place, 6021 S Archer Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60638 Illinois, United States

Datum des Berichts: 7. August 2025
43. Utensilien für den Gebrauch: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Beobachtete Messer im Vorbereitungsbereich, die oben auf der Vorbereitungstischplatte unter dem Regal saßen. Es wird angewiesen, Utensilien, die für den Gebrauch bestimmt sind, nur an geeigneten Orten aufzubewahren, um eine mögliche Verunreinigung der Utensilien zwischen dem Gebrauch zu verhindern.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich beobachtete die Abflüsse in der gesamten Anlage im hinteren Bereich für die Zubereitung und Wartung von Speisen sowie im vorderen Barbereich mit einer Ansammlung von Schmutz und Ablagerungen. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen, um mögliche Schädlings- und/oder Insektenaktivitäten in Bereichen zu verhindern.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Ich habe die Öffnungsbereiche aller Frittiergeräte beobachtet, in denen sich Fett und mögliche Speisereste angesammelt haben. Es wurde angewiesen, alles zu reinigen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, wie sich an den Seiten der Kochgeräte im Bereich der Essenszubereitung viel Fett angesammelt hat und Lebensmittel verschüttet wurden. Es wurde angewiesen, alle Geräte nach Bedarf detailliert zu reinigen und zu warten, um mögliche Schädlings- oder Insektenaktivitäten zu verhindern.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Wandverkleidung zwischen dem Handwaschbecken und dem Spülbecken mit drei Fächern im hinteren Bereich für die Zubereitung von Speisen beschädigt ist und repariert werden muss. Es wurde zur Reparatur angewiesen, um den Bereich sauber zu halten und um mögliche Unterschlupf- und Aktivitätsräume für Insekten zu verhindern.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtete Bodenfläche an der rückwärtigen Kühleinheit und den Spülbereichen mit einer Ansammlung von Schmutz und kleinen Ablagerungen unter den Lagerregalen. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu pflegen.

Quelle: chicago.gov