تقرير سلامة الغذاء: دانتي بيتزا، 3028 دبليو أرميتاج افي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

3028 West Armitage Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 24 أغسطس 2023
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 12 قم بتنظيف أرضية منطقة إعداد الطعام ومناطق التخزين خلف المنضدة الأمامية خاصة حول الجدران وتحت معدات الطهي والمغسلة المكونة من 3 أقسام.

55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: 6-501. 11 إصلاح بلاط الأرضيات المكسور خارج المبرد. قم بإصلاح الأرضيات في الرواق المؤدي إلى الحمام.

58. تدريب على مسببات الحساسية حسب الحاجة
- التعليقات: 2-102. لاحظ 13 مدير الأغذية المعتمد بشهادة تدريب على مسببات الحساسية منتهية الصلاحية. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع مديري الأغذية المعتمدين يجب أن يكونوا حاصلين على شهادة تدريب صالحة لمسببات الحساسية.

59. تم تصحيح انتهاك مؤسسة الأولوية السابقة
- التعليقات: 8-404. 13 (ب) (3) انتهاك مؤسسة الأولوية السابق من التقرير #2580264 بتاريخ 8/17/23 لم يتم تصحيحه: 60 - الانتهاكات الأساسية السابقة من التقرير #2563995 بتاريخ 9/20/22 لم يتم تصحيحها: 49 - تنظيف معدات الطهي بالتفصيل في جميع أنحاء بما في ذلك المقلاة العميقة والموقد والشواية وأفران البيتزا المغطاة بالشحوم وحطام الطعام. نظف جميع مبردات التحضير وأرفف التخزين ووحدة التخزين الساخنة. 55 - نظف جدران منطقة تحضير الطعام خاصة خلف معدات الطهي. انتهاك الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.

المصدر: chicago.gov