Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dante's Pizza, 3028 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
3028 West Armitage Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Data do relatório: 24 de agosto de 202355. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 12 limpe o chão da área de preparação de alimentos e das áreas de armazenamento atrás do balcão frontal, especialmente ao redor das paredes e sob o equipamento de cozinha e a pia de 3 compartimentos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: 6-501. 11 repare os ladrilhos quebrados fora do refrigerador. Repare o piso no corredor que leva ao banheiro.
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: 2-102. 13 observaram o gerente de alimentos certificado com um certificado de treinamento de alérgenos expirado. A gerência instruiu que todos os gerentes de alimentos certificados devem ter um certificado válido de treinamento em alérgenos.
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: 8-404. 13 (b) (3) violação prioritária anterior da fundação do relatório #2580264 em 17/08/23 não corrigida: 60 - violações fundamentais anteriores do relatório #2563995 em 20/09/22 não corrigidas: 49 - limpe detalhadamente o equipamento de cozinha por toda parte, incluindo a fritadeira, fogão, grelha, fornos de pizza incrustados com graxa e restos de comida. Limpe todos os refrigeradores de preparação, prateleiras de armazenamento e unidade de retenção quente. 55 - limpe as paredes da área de preparação de alimentos, especialmente atrás do equipamento de cozinha. Violação prioritária 7-42-090. Citação emitida.
Fonte: chicago.gov
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