报告人
3028 West Armitage Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
报告日期：2023 年 8 月 24 日55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。12 清理前台后面的食物准备区和存储区域的地面，尤其是墙壁周围、烹饪设备和 3 个隔间水槽下方。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：6-501。11 修复步入式冷却器外面破损的地砖。修理通往洗手间的走廊上的地板。
58。根据需要进行过敏原训练
-评论：2-102。13 观察到认证食品经理的过敏原培训证书已过期。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须持有有效的过敏原培训证书。
59。纠正了先前的基金会优先权违规行为
-评论：8-404。13 (b) (3) 之前在 23 年 8 月 17 日报告 #2580264 中违反基金会优先事项的行为未得到纠正：60——之前在 22 年 9 月 20 日报告 #2563995 中的核心违规行为未得到纠正：49-详细清洁整个烹饪设备，包括油炸锅、炉子、烤架、装满油脂和食物残渣的披萨烤箱。清洁所有准备冷却器、储物架和保温单元。55-清洁食物准备区域的墙壁，尤其是烹饪设备后面的墙壁。违反优先级 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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