Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dante's Pizza, 3028 W Armitage Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

3028 West Armitage Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 24. August 2023
55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: 6-501. 12 Reinigen Sie den Boden des Bereichs für die Zubereitung von Speisen und die Lagerbereiche hinter der vorderen Theke, insbesondere an den Wänden und unter den Kochgeräten und der Spüle mit 3 Fächern.

55. Installierte, instandgehaltene und saubere physische Anlagen
- Kommentare: 6-501. 11 repariere die kaputten Bodenfliesen außerhalb des begehbaren Kühlers. Reparieren Sie den Boden im Flur, der zum Waschraum führt.

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 beobachteten den zertifizierten Lebensmittelmanager mit einem abgelaufenen Allergen-Trainingszertifikat. Das Management wies an, dass alle zertifizierten Lebensmittelmanager über ein gültiges Allergen-Trainingszertifikat verfügen müssen.

59. Früherer vorrangiger Stiftungsverstoß behoben
- Kommentare: 8-404. 13 (b) (3) früherer vorrangiger Fundamentverstoß aus Bericht #2580264 vom 17.08.23 nicht korrigiert: 60 - frühere Kernverstöße aus Bericht #2563995 vom 20.09.22 nicht korrigiert: 49 - Reinigen Sie die Kochgeräte im Detail, einschließlich der Fritteuse, des Herds, des Grills und der mit Fett und Speiseresten verkrusteten Pizzaöfen. Reinigen Sie alle Vorbereitungskühler, Lagerregale und die Warmhalteeinheit. 55 — Reinigen Sie die Wände des Bereichs für die Zubereitung von Speisen, insbesondere hinter den Kochgeräten. Prioritätsverletzung 7-42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov