Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Dante's Pizza, 3028 W Armitage Ave, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
hace 2 años •source chicago.gov • negocio
3028 West Armitage Avenue, Chicago, 60647 Illinois, United States
Fecha del informe: 24 de agosto de 202355. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 12 limpie el suelo del área de preparación de alimentos y las áreas de almacenamiento detrás del mostrador delantero, especialmente alrededor de las paredes y debajo del equipo de cocina y el fregadero de 3 compartimentos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: 6-501. 11 repare las baldosas rotas fuera del refrigerador a ras de suelo. Repare el piso del pasillo que conduce al baño.
58. Capacitación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: 2-102. 13 observaron al gerente de alimentos certificado con un certificado de formación en alérgenos caducado. La gerencia indicó que todos los gerentes de alimentos certificados deben tener un certificado válido de capacitación en alérgenos.
59. Se corrigió la violación anterior de la fundación prioritaria
- comentarios: 8-404. 13 (b) (3) infracción fundamental anterior prioritaria del informe #2580264 del 17 de agosto de 23 no corregida: 60 - infracciones principales anteriores del informe #2563995 del 20 de septiembre no corregidas: 49 - limpie con detalle el equipo de cocina por todas partes, incluida la freidora, la estufa, la parrilla y los hornos de pizza con incrustaciones de grasa y restos de comida. Limpie todos los refrigeradores de preparación, los estantes de almacenamiento y la unidad de retención de calor. 55: limpie las paredes del área de preparación de alimentos, especialmente detrás del equipo de cocción. Infracción prioritaria 7-42-090. Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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