تقرير سلامة الغذاء: دي كولوريس آيس كريم، 3838 شارع 49 غرب، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.

Chicago, 60632 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 28 يناير 2026
1. الشخص المسؤول حاضر، يُظهر المعرفة، ويؤدي الواجبات
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير خدمات طعام معتمد من مدينة شيكاغو في المبنى. تم توجيه أن مدير خدمات الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو يجب أن يكون في المبنى في جميع الأوقات. انتهاك أساس أولوية

2. شهادة صحة خدمة الطعام لمدينة شيكاغو
- التعليقات: لوحظ عدم وجود مدير خدمات طعام معتمد من مدينة شيكاغو في المبنى. تم توجيه أن مدير خدمات الطعام المعتمد من مدينة شيكاغو يجب أن يكون في المبنى في جميع الأوقات. انتهاك أساس أولوية 7-38-012 تم إصدار استدعاء

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- التعليقات: لوحظ عدم وجود جميع العناصر الضرورية في المبنى للامتثال للإجراء المتاح في الموقع عندما يستجيب الموظفون لأحداث القيء أو الإسهال. تم توجيه الحصول على والاحتفاظ في المبنى بجميع العناصر الضرورية لاتباع الإجراء المكتوب الذي يجب على الموظفين اتباعه عند الاستجابة لأحداث القيء أو الإسهال. انتهاك أساس أولوية 7-38-005 تم إصدار استدعاء

25. تقديم نصيحة المستهلك للطعام النيء/غير المطبوخ جيداً
- التعليقات: لوحظت أطعمة مشتقة من الحيوانات يمكن تقديمها غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب بدون نجمة تحددها كذلك. تم توجيه إضافة نجمة لجميع الأطعمة المشتقة من الحيوانات التي يمكن تقديمها غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب. لوحظ عدم وجود إفصاح في القائمة ينص على أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات المميزة بنجمة تُقدم غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب. تم توجيه إضافة إفصاح للقائمة ينص على أن الأطعمة المشتقة من الحيوانات المميزة بنجمة تُقدم غير مطبوخة جيداً أو مطبوخة حسب الطلب. انتهاك أساس أولوية 7-38-005 لم يتم إصدار استدعاء

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لوحظت فتحة حول مكيف الهواء النافذة في منطقة التحضير الخلفية. تم توجيه إغلاق جميع الفتحات الخارجية لمنع دخول الآفات.

47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: لوحظ صدأ على الجزء الخارجي من مصيدة الشحوم لحوض الثلاث حجرات في منطقة التحضير الأمامية. تم توجيه إزالة الصدأ، يجب أن تُبنى أسطح عدم التلامس مع الطعام للمعدات من مادة مقاومة للتآكل وغير ماصة وناعمة.

47. أسطح التلامس مع الطعام وغير الطعام قابلة للتنظيف، مصممة ومبنية ومستخدمة بشكل صحيح
- التعليقات: أكواب وأوعية شرب من السيراميك/الطين في الموقع. تم توجيه التأكد من أن الأكواب والأوعية خالية من الرصاص أو تحتوي على مستويات آمنة من الرصاص والاحتفاظ بوثائق ذلك في الموقع أو إزالتها من المبنى.

51. السباكة مثبتة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- التعليقات: لوحظ تصريف بطيء للحجرة اليمنى من حوض الثلاث حجرات الأقرب لمنطقة التحضير الأمامية. تم توجيه إصلاح حوض الثلاث حجرات في منطقة التحضير الأمامية للتصريف المناسب والصيانة.

56. تهوية وإضاءة كافية؛ استخدام المناطق المخصصة
- التعليقات: لوحظ ضوء غير عامل في منطقة التحضير الخلفية/غسل الأطباق. تم توجيه إصلاح/استبدال الضوء غير العامل في منطقة التحضير الخلفية/غسل الأطباق لزيادة شدة الضوء في تلك المنطقة.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب معالج الطعام
- التعليقات: في وقت التفتيش لم يتم تقديم دليل على تدريب معالج الطعام لأي من معالجي الطعام. تم توجيه تقديم تدريب معالج الطعام لجميع معالجي الطعام.

المصدر: chicago.gov