Bericht zur Lebensmittelsicherheit: De Colores Ice Cream, 3838 W 49th St, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60632 Illinois, United States

Berichtsdatum: 28. Januar 2026
1. Verantwortliche Person anwesend, zeigt Kenntnisse und erfüllt Pflichten
- Kommentare: Es wurde kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelservice-Manager vor Ort beobachtet. Angewiesen, dass ein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelservice-Manager jederzeit vor Ort sein muss. Prioritäts-Grundlagenverstoß

2. Sanitätszertifikat für Lebensmittelservice der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde kein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelservice-Manager vor Ort beobachtet. Angewiesen, dass ein von der Stadt Chicago zertifizierter Lebensmittelservice-Manager jederzeit vor Ort sein muss. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-012 Strafzettel ausgestellt

5. Verfahren für die Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurden nicht alle notwendigen Gegenstände vor Ort beobachtet, um das verfügbare Verfahren vor Ort einzuhalten, wenn Mitarbeiter auf Erbrechen oder Durchfallereignisse reagieren. Angewiesen, alle notwendigen Gegenstände vor Ort zu beschaffen und zu unterhalten, um das schriftliche Verfahren zu befolgen, dem Mitarbeiter folgen sollen, wenn sie auf Erbrechen oder Durchfallereignisse reagieren. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-005 Strafzettel ausgestellt

25. Verbraucherhinweis für rohe/unzureichend gekochte Lebensmittel bereitgestellt
- Kommentare: Es wurden tierische Lebensmittel beobachtet, die unzureichend gekocht oder nach Bestellung gekocht serviert werden können, ohne Sternchen, das sie als solche kennzeichnet. Angewiesen, ein Sternchen zu allen tierischen Lebensmitteln hinzuzufügen, die unzureichend gekocht oder nach Bestellung gekocht serviert werden können. Es wurde keine Offenlegung auf der Speisekarte beobachtet, die besagt, dass mit Sternchen versehene tierische Lebensmittel unzureichend gekocht oder nach Bestellung gekocht serviert werden. Angewiesen, eine Offenlegung zur Speisekarte hinzuzufügen, die besagt, dass mit Sternchen versehene tierische Lebensmittel unzureichend gekocht oder nach Bestellung gekocht serviert werden. Prioritäts-Grundlagenverstoß 7-38-005 kein Strafzettel ausgestellt

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Öffnung um Fensterklimaanlage im hinteren Vorbereitungsbereich beobachtet. Angewiesen, alle äußeren Öffnungen zu versiegeln, um das Eindringen von Schädlingen zu verhindern.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Rost am Äußeren der Fettfalle des Drei-Kammer-Spülbeckens im vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Angewiesen, Rost zu entfernen, Nicht-Lebensmittelkontaktflächen von Geräten sollen aus korrosionsbeständigem, nicht absorbierendem und glattem Material konstruiert sein.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittelkontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Keramik-/Ton-Trinkbecher und Schüsseln vor Ort. Angewiesen sicherzustellen, dass Becher und Schüsseln bleifrei sind oder bleisichere Werte enthalten und entsprechende Dokumentation vor Ort zu führen oder von den Räumlichkeiten zu entfernen.

51. Sanitäranlagen installiert; ordnungsgemäße Rückflusssicherungen
- Kommentare: Langsam ablaufendes rechtes Fach des Drei-Kammer-Spülbeckens näher zum vorderen Vorbereitungsbereich beobachtet. Angewiesen, das Drei-Kammer-Spülbecken im vorderen Vorbereitungsbereich für ordnungsgemäße Entwässerung zu reparieren und zu warten.

56. Angemessene Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche verwendet
- Kommentare: Nicht funktionierendes Licht im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich beobachtet. Angewiesen, das nicht funktionierende Licht im hinteren Vorbereitungs-/Spülbereich zu reparieren/ersetzen, um die Lichtintensität in diesem Bereich zu erhöhen.

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben Lebensmittelbehandlungsschulung
- Kommentare: Zum Zeitpunkt der Inspektion wurde kein Nachweis einer Lebensmittelbehandlungsschulung für Lebensmittelbehandler erbracht. Angewiesen, Lebensmittelbehandlungsschulung für alle Lebensmittelbehandler bereitzustellen.

Quelle: chicago.gov