تقرير سلامة الغذاء: عزيزي ماديسون، أويستر بار، 1140 دبليو ماديسون، شيكاغو، إيل، الولايات المتحدة الأمريكية.

1140 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 15 يونيو 2023
10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 5-203. 11 لاحظ عدم وجود حوض لغسل اليدين يقع في مكان مناسب بالقرب من منطقة تحضير القهوة/الحوض المكون من حجرة واحدة. أصدرت تعليمات للإدارة بضرورة وضع حوض غسيل اليدين للسماح بالاستخدام المريح من قبل الموظفين في جميع مناطق إعداد الطعام. يجب تركيب حوض غسيل اليدين في المنطقة المذكورة. الأساس ذو الأولوية 7-38-030 (ج). تم إصدار الاقتباس.

10. أحواض غسل اليدين المناسبة مزودة بشكل صحيح ويمكن الوصول إليها
- التعليقات: 6-301. لاحظ 14 عدم وجود لافتات لغسل اليدين في البار أو أحواض غسل اليدين في الطابق السفلي. يجب أن تقدم.

49. تنظيف الأسطح غير الملامسة للطعام/الطعام
- التعليقات: 4-602. لوحظ تراكم 13 ثلجًا ثقيلًا داخل الفريزر الحقيقي ذو الباب الواحد الموجود في منطقة الإعداد بالطابق الأول. يجب إزالة الثلج والحفاظ عليه.

56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: 6-501. لاحظ 14 تراكم الغبار الثقيل والأوساخ على غطاء التهوية الموجود فوق معدات الطهي. تعليمات للتنظيف والصيانة.

57. جميع موظفي الطعام لديهم تدريب على التعامل مع الطعام
- تعليقات: 2-102. 13 غير قادر على تحديد شهادات معالج الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات مفادها أنه يجب على جميع موظفي الأغذية إكمال تدريب معالجي الطعام والاحتفاظ بالشهادات في الموقع.

المصدر: chicago.gov