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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dear Madison, Oyster Bar, 1140 W Madison, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1140 West Madison Street, Chicago, 60607 Illinois, United States
Berichtsdatum: 15. Juni 202310. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 5-203. 11 stellten fest, dass es kein Handwaschbecken gab, das sich günstig in der Nähe des Waschbeckens/des Bereichs für die Zubereitung von Kaffee mit 1 Fächern befand. Das Management wurde angewiesen, dass ein Handwaschbecken vorhanden sein muss, damit die Mitarbeiter es in allen Bereichen der Lebensmittelzubereitung bequem nutzen können. In diesem Bereich muss ein Handwaschbecken installiert werden. Vorrangige Stiftung 7-38-030 (c). Zitat veröffentlicht.
10. Ausreichende Handwaschbecken, ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: 6-301. 14 beobachteten keine Schilder zum Händewaschen an der Bar oder an den Handwaschbecken im Keller. Muss bereitstellen.
49. Reinigen von Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen
- Kommentare: 4-602. 13 beobachteten, wie sich in der eintürigen Tiefkühltruhe im Vorbereitungsbereich im 1. Stock schweres Eis ansammelte. Muss Eis entfernen und pflegen.
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; Nutzung ausgewiesener Bereiche
- Kommentare: 6-501. 14 beobachteten starke Staub- und Schmutzablagerungen an der Dunstabzugshaube über den Kochgeräten. Zur Reinigung und Wartung angewiesen.
57. Alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich haben eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln
- Kommentare: 2-102. 13 Die Bescheinigungen des Lebensmittelhändlers konnten nicht gefunden werden. Das Management wurde angewiesen, dass alle Mitarbeiter im Lebensmittelbereich eine Schulung zum Umgang mit Lebensmitteln absolvieren und Zertifikate vor Ort aufbewahren müssen.
Quelle: chicago.gov
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