تقرير سلامة الغذاء: مطعم ديكان سبايس الهندي (تامبا)، كليرووتر، فلوريدا 33762، الولايات المتحدة.

Clearwater, 33762 Florida, United States

تاريخ الإغلاق: 08/26/2023

الانتهاكات:
- أولوية عالية - - منذ الفحص الأولي: أولوية عالية - معقم الكلور في غسالة الأطباق لا يتمتع بالحد الأدنى من القوة المناسبة. توقف عن استخدام غسالة الأطباق للتعقيم وقم بإعداد التعقيم اليدوي حتى يتم إصلاح غسالة الأطباق وتعقيمها بشكل صحيح. لوحظ عدم تغيير الكلور في مذود غسالة الصحون. لا تزال آلة تحضير الأطباق تقرأ 0 جزء في المليون. ** تحذير** - من فحص المتابعة 2023-08-24: اتصلت شركة Oporator بمشغل شركة غسالة الصحون حتى 8/30/23 لبدء العمل بشكل صحيح. ** تم تمديد الوقت** - من فحص المتابعة 2023-08-25: اتصل المشغل بمشغل شركة غسالة الصحون حتى 8/30/23 ليعمل بشكل صحيح ** تم تمديد الوقت** - من فحص المتابعة 2023-08-26: اتصل المشغل بمشغل شركة غسالة الصحون حتى 8/30/23 لبدء العمل بشكل صحيح. **تم تمديد الوقت**

- أولوية عالية - - منذ الفحص الأولي: أولوية عالية - الحشرات الطائرة الحية الصغيرة في المطبخ ومنطقة إعداد الطعام ومنطقة تخزين الطعام و/أو منطقة البار. 2 ذبابة حية في المطبخ لا تهبط على الطعام أو الأسطح الملامسة للطعام. 4 ذباب حي في منطقة البار لا تهبط على الطعام أو الأسطح الملامسة للطعام. 2 ذبابة حية في منطقة تخزين البضائع الجافة لا تهبط على الطعام أو الأسطح الملامسة للطعام. 9 ذباب حي في المنطقة الواقعة بين البار والمراحيض لا يهبط على الطعام أو الأسطح الملامسة للطعام. ** تحذير** - من فحص المتابعة 2023-08-24:6 ذباب حي في منطقة البار لا تهبط على الطعام أو الأسطح الملامسة للطعام. قتل 1، وأزال المنطقة وقم بتعقيمها. 2 ذبابة حية في منطقة تخزين البضائع الجافة لا تهبط على الطعام أو الأسطح الملامسة للطعام. قتل 1، منطقة تمت إزالتها وتعقيمها. ذبابة حية واحدة في مرحاض الرجال حسب منطقة البار. ذبابة حية واحدة في مرحاض الموظفين في المطبخ. تم قتل المنطقة وإزالتها وتعقيمها. ذبابة حية واحدة تحت غسالة الصحون. ** شكوى إدارية** - من فحص المتابعة 2023-08-25: فحص معاودة الاتصال لوحظ 1 ذبابة حية بالقرب من غسالة الصحون 11 ذبابة حية على الجدران خلف البار 6 ذباب حي في حقيبة في خزانة تخزين الصناديق إجمالي 17 - من فحص المتابعة 2023-08-26:7 ذباب ميت في مرحاض الرجال حسب منطقة تناول الطعام. 1 ذبابة ميتة في مرحاض النساء بجوار منطقة تناول الطعام. قام المدير بإزالة وتعقيم المناطق. **شكوى إدارية**

- أولوية عالية - - من الفحص الأولي: أولوية عالية - نشاط الصراصير موجود كما يتضح من الصراصير الحية الموجودة. صرصور حي واحد في المطبخ. صرصور حي واحد في حمام الموظفين. **تحذير** - من فحص المتابعة 2023-08-24: تم العثور على صرصور حي واحد في المكتب. تم قتل صرصور وإزالته وتعقيمه. 1 صرصور ميت في غرفة الطعام. 1 صرصور ميت بواسطة آلة الثلج في منطقة البار. صرصور ميت واحد في المطبخ باللهب المكشوف للأواني. تمت إزالة جميع الصراصير الميتة وتطهير المنطقة. **شكوى الإدارية** **الإجراء التصحيحي المتخذ** - من فحص المتابعة 2023-08-25: لوحظ وجود صرصور حي واحد تحت آلة الأطباق أثناء فحص معاودة الاتصال. - من فحص المتابعة 2023-08-26: سقوط قارض واحد على لوح تصريف آلة الأطباق. 5 فضلات من القوارض على الرف بجوار محطة علب الصودا. 1 قارض يسقط في حمام النساء عن طريق البار. 1 قارض يسقط في غرفة الطعام. 1 قارض يسقط في غرفة الطعام. 1 قارض يسقط في غرفة الرجال بجوار منطقة تناول الطعام. 4 فضلات القوارض في غرفة الرجال مرحاض بجانب منطقة تناول الطعام. 1 صرصور ميت في مرحاض نسائي بجانب البار. قام المدير بإزالة المنطقة وتعقيمها. **شكوى إدارية**

المصدر: وزارة الصحة في فلوريدا