Relatório de segurança alimentar: Restaurante indiano Deccan Spice (Tampa), Clearwater, FL 33762, Estados Unidos.

Clearwater, 33762 Florida, United States

Data de encerramento: 26/08/2023

Violações:
- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - O desinfetante de cloro para lava-louças não tem a resistência mínima adequada. Interrompa o uso da máquina de lavar louça para higienização e configure a higienização manual até que a máquina seja reparada e higienizada adequadamente. Observado Nenhum cloro na manjedoura da máquina de lavar louça foi alterado. A máquina de lavar louça ainda lê 0 ppm. **Aviso** - A partir da inspeção de acompanhamento de 2023-08-24: O operador entrou em contato com o operador da empresa de lava-louças até 30/08/23 para começar a funcionar corretamente. **Prazo estendido** - A partir da inspeção de acompanhamento de 2023-08-25: O operador entrou em contato com o operador da empresa de lava-louças até 30/08/23 para começar a trabalhar adequadamente** - A partir da inspeção de acompanhamento de 2023-08-26: O operador entrou em contato com a empresa de lava-louças. O operador da empresa tem até 30/08/23 para começar a trabalhar corretamente. **Tempo estendido**

- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Pequenos insetos voadores vivos na cozinha, área de preparação de alimentos, área de armazenamento de alimentos e/ou área do bar. 2 moscas vivas na cozinha não pousam em superfícies de contato com alimentos ou alimentos. 4 moscas vivas na área do bar não pousam em alimentos ou superfícies de contato com alimentos. 2 moscas vivas na área de armazenamento de produtos secos que não pousam em superfícies de contato com alimentos ou alimentos. 9 moscas vivas na área entre o bar e os banheiros que não pousam em alimentos ou superfícies de contato com alimentos. **Aviso** - A partir da inspeção de acompanhamento de 2023-08-24:6 moscas vivas na área do bar não pousam em alimentos ou superfícies de contato com alimentos. Matou 1, removeu e higienizou a área. 2 moscas vivas na área de armazenamento de produtos secos que não pousaram em alimentos ou superfícies de contato com alimentos. Matou 1 área, removida e higienizada. 1 mosca viva no banheiro masculino por área do bar. 1 mosca viva no banheiro dos funcionários na cozinha. Matou, removeu e higienizou a área. 1 mosca viva embaixo da máquina de lavar louça. **Reclamação do administrador** - Da inspeção de acompanhamento de 2023-08-25: Inspeção observada de retorno de chamada: 1 mosca viva perto da máquina de lavar louça 11 moscas vivas nas paredes atrás da grade 6 moscas vivas no armário de armazenamento saco em caixa 17 no total - Da inspeção de acompanhamento 2023-08-26:7 moscas mortas no banheiro masculino perto da área de jantar. 1 mosca morta no banheiro feminino perto da área de jantar. O gerente removeu e higienizou as áreas. **Reclamação do administrador**

- Alta prioridade - - Desde a inspeção inicial: Alta prioridade - Atividade de baratas presente conforme evidenciado pelas baratas vivas encontradas. 1 barata viva na cozinha. 1 barata viva no banheiro dos funcionários. **Aviso** - Da inspeção de acompanhamento de 2023-08-24:1 barata viva encontrada no escritório. A barata foi morta, removida e higienizada. 1 barata morta na sala de jantar. 1 barata morta por máquina de gelo na área do bar. 1 barata morta na cozinha em fogo aberto para panelas. Todas as baratas mortas foram removidas e a área foi higienizada. **Reclamação do administrador** **Ação corretiva tomada** - Da inspeção de acompanhamento 2023-08-25: observou 1 barata viva embaixo da máquina de lavar louça durante a inspeção de retorno de chamada. - Da inspeção de acompanhamento de 2023-08-26:1 roedor caindo na placa de drenagem da máquina de lavar louça. 5 excrementos de roedores na prateleira da estação de refrigerantes. 1 roedor caindo no banheiro feminino perto do bar. 1 roedor caindo na sala de jantar. 1 roedor caindo na sala de jantar. 1 roedor caindo na sala de jantar. 1 roedor caindo na sala de jantar. 1 roedor caindo no banheiro feminino perto do bar. 1 roedor caindo na sala de jantar. 1 roedor caindo na sala de jantar. 1 roedor caindo na sala de jantar. 1 roedor caindo no banheiro feminino no banheiro masculino pela área de jantar. 4 excrementos de roedores no banheiro masculino pela área de jantar. 1 barata morta no banheiro feminino perto do bar. O gerente removeu e higienizou a área. **Reclamação do administrador**

Fonte: Departamento de Saúde da Flórida