Informe de seguridad alimentaria: Deccan Spice Indian Restaurant (Tampa), Clearwater, FL 33762, Estados Unidos.

Clearwater, 33762 Florida, United States

Fecha de cierre: 26/08/2023

Infracciones:
- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: el desinfectante con cloro para lavavajillas no tiene la concentración mínima adecuada. Deje de usar la máquina lavavajillas para desinfectar y configure la desinfección manual hasta que la máquina esté reparada y desinfectada adecuadamente. Se observó que no se cambió el cloro en el cajón del lavavajillas. El lavavajillas sigue leyendo 0 ppm. **Advertencia**: De una inspección de seguimiento del 24 de agosto de 2023: el operador de la empresa de lavavajillas se puso en contacto con el operador de la empresa de lavavajillas hasta el 30 de agosto de 2023 para que funcionara correctamente. **Tiempo ampliado** - A partir de la inspección de seguimiento del 25 de agosto de 2021: El operador contactó con el operador de la empresa de lavavajillas hasta el 30 de agosto de 23 para que funcionara correctamente. **Tiempo ampliado** - A partir de la inspección de seguimiento del 26 de agosto de 2021: El operador contactó con la empresa de lavavajillas y el operador tiene hasta el 30 de agosto de 2013 para empezar a funcionar correctamente. **Tiempo ampliado**

- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: pequeños insectos voladores vivos en la cocina, el área de preparación de alimentos, el área de almacenamiento de alimentos y/o el área del bar. 2 moscas vivas en la cocina que no caen sobre alimentos o superficies de contacto con los alimentos. 4 moscas vivas en el área del bar que no aterrizan en las superficies de contacto con alimentos o alimentos. 2 moscas vivas en el área de almacenamiento de productos secos que no aterrizan en las superficies de contacto con alimentos o alimentos. 9 moscas vivas en el área entre el bar y los baños que no aterrizan en las superficies de contacto con alimentos o alimentos. 9 moscas vivas en el área entre el bar y los baños no aterrizan en las superficies de contacto con alimentos o alimentos. **Advertencia**: De una inspección de seguimiento del 24 de agosto de 2023:6 moscas vivas en la zona del bar que no aterrizan sobre alimentos o superficies en contacto con los alimentos. Mató a 1, retiró y desinfectó el área. 2 moscas vivas en el área de almacenamiento de productos secos que no aterrizaron sobre alimentos o superficies en contacto con alimentos. Mató a 1 área, removida y desinfectada. 1 mosca viva en el baño de hombres junto al área del bar. 1 mosca viva en el baño de los empleados en la cocina. Mató, retiró y desinfectó la zona. 1 mosca viva debajo del lavavajillas. **Queja administrativa** - De una inspección de seguimiento del 25 de agosto de 2021: inspección de devolución de llamadas observada 1 mosca viva cerca del lavavajillas 11 moscas vivas en las paredes detrás de la barra, 6 moscas vivas en el armario de almacenamiento, 17 en total. De la inspección de seguimiento del 26 de agosto de 2020:7 moscas muertas en el baño de hombres junto al comedor. 1 mosca muerta en el baño de mujeres junto al comedor. El gerente retiró y desinfectó las áreas. **Queja administrativa**

- Alta prioridad - - Desde la inspección inicial: alta prioridad: actividad de cucarachas presente, como lo demuestra el hallazgo de cucarachas vivas. 1 cucaracha viva en la cocina. 1 cucaracha viva en el baño de los empleados. **Advertencia**: De la inspección de seguimiento del 24 de agosto de 2023: se encontró 1 cucaracha viva en la oficina. Mataron, sacaron y desinfectaron a la cucaracha. 1 cucaracha muerta en el comedor. 1 cucaracha muerta junto a una máquina de hielo en el área del bar. 1 cucaracha muerta en la cocina a fuego abierto para ollas. Se retiraron todas las cucarachas muertas y se desinfectó el área. **Queja administrativa** **Acción correctiva** - De una inspección de seguimiento del 25 de agosto de 2021: Se observó 1 cucaracha viva debajo de la máquina lavavajillas durante la inspección de devolución de llamadas. - De la inspección de seguimiento 26-08-2020:1 roedor cayendo sobre el desagüe de la máquina lavavajillas. 5 excrementos de roedores en el estante de la estación de refrescos. 1 roedor cayendo en el baño de mujeres junto a un bar. 1 roedor cayendo en el comedor. 1 roedor cayendo en el baño de mujeres junto a un bar. 1 roedor cayendo en el comedor. 1 roedor cayendo en la habitación de hombres junto al comedor. 4 excrementos de roedores en el baño de hombres junto al comedor. 1 cucaracha muerta en el baño de mujeres junto al bar. El gerente retiró y desinfectó el área. **Queja administrativa**

Fuente: Departamento de Salud de Florida