Rapport sur la sécurité alimentaire : Restaurant indien Deccan Spice (Tampa), Clearwater, FL 33762, États-Unis.

Clearwater, 33762 Florida, United States

Date de fermeture : 26/08/2023

Violations :
- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Le désinfectant au chlore pour lave-vaisselle n'a pas la concentration minimale requise. Arrêtez d'utiliser le lave-vaisselle pour la désinfection et configurez la désinfection manuelle jusqu'à ce que le lave-vaisselle soit réparé et désinfecté correctement. Observé : aucun chlore n'a été changé dans le mangeoire du lave-vaisselle. Le lave-vaisselle affiche toujours 0 ppm. **Avertissement** - Suite à l'inspection de suivi du 24 août 2023 : Oporator a contacté l'exploitant du lave-vaisselle et a jusqu'au 30 août 23 pour fonctionner correctement. **Délai prolongé** - À partir de l'inspection de suivi 25/08/2023 : L'opérateur a contacté l'opérateur du lave-vaisselle. L'opérateur a jusqu'au 30/08/23 pour fonctionner correctement** Délai prolongé** - À partir de l'inspection de suivi 26/08/2023 : L'opérateur a contacté l'opérateur du lave-vaisselle a jusqu'au 30/08/23 pour fonctionner correctement. **Durée prolongée**

- Priorité élevée - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Petits insectes volants vivants dans la cuisine, la zone de préparation des aliments, la zone de stockage des aliments et/ou le bar. 2 mouches vivantes dans la cuisine n'atterrissent pas sur les aliments ou les surfaces en contact avec les aliments. 2 mouches vivantes dans la zone de stockage des produits secs n'atterrissent pas sur les aliments ou les surfaces en contact avec les aliments. 9 mouches vivantes dans la zone entre le bar et les toilettes n'atterrissant pas sur les aliments ou les surfaces en contact avec les aliments. 9 mouches vivantes dans la zone entre le bar et les toilettes n'atterrissant pas sur les aliments ou les surfaces en contact avec les aliments. **Avertissement** - D'après l'inspection de suivi du 24/08/2023 : 6 mouches vivantes dans la zone du bar n'atterrissent pas sur les aliments ou les surfaces en contact avec les aliments. 1 mouche a été tuée, enlevée et assainie. 2 mouches vivantes dans la zone d'entreposage de produits secs n'atterrissent pas sur les aliments ou les surfaces en contact avec les aliments. 1 mouche tuée, retirée et désinfectée. 1 mouche vivante dans les toilettes pour hommes par bar. 1 mouche vivante dans les toilettes des employés dans la cuisine. Vous avez tué, retiré et assaini la zone. 1 mouche vivante sous le lave-vaisselle. **Plainte de l'administrateur** - Suite à l'inspection de suivi 25/08/2023 : inspection par rappel observée 1 mouche vivante près d'un lave-vaisselle 11 mouches vivantes sur les murs derrière le bar 6 mouches vivantes dans un placard de rangement sac dans boîte 17 au total - D'après l'inspection de suivi 26-08-26 : 7 mouches mortes dans les toilettes pour hommes par salle à manger. 1 mouche morte dans les toilettes pour femmes par coin repas. Le responsable a retiré et assaini les zones. **Plainte de l'administrateur**

- Priorité élevée - - Dès l'inspection initiale : priorité élevée - Présence d'activité de cafards vivants, comme en témoignent les cafards vivants découverts. 1 cafard vivant dans la cuisine. 1 cafard vivant dans les toilettes des employés. **Avertissement** - Lors de l'inspection de suivi du 24/08/2023 : 1 cafard vivant a été trouvé dans le bureau. Un cafard a été tué, retiré et désinfecté. 1 cafard mort dans la salle à manger. 1 cafard mort dans une machine à glace dans le bar. 1 cafard mort dans la cuisine à feu ouvert pour les casseroles. Tous les cafards morts ont été retirés et la zone a été désinfectée. **Plainte de l'administrateur** **Mesures correctrices** - Suite à l'inspection de suivi 25/08/2023 : 1 cafard vivant a été observé sous la machine à laver lors de l'inspection de rappel. - Suite à l'inspection de suivi 26/08/2023 : 1 rongeur tombé sur le panneau d'égouttage de la machine à vaisselle. 5 excréments de rongeurs sur une étagère près d'une station de boissons gazeuses. 1 rongeur tombé dans la salle à manger pour femmes. 1 rongeur tombé dans une chambre pour hommes près du restaurant zone. 4 excréments de rongeurs dans les toilettes pour hommes près de la salle à manger. 1 cafard mort dans les toilettes pour femmes près du bar. Le directeur a retiré et assaini la zone. **Plainte de l'administrateur**

Source : Département de la santé de Floride