تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Dee's، غرب أرميتاج أفينيو، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
1114 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 28 مارس 202225. تقديم استشارات المستهلك للأغذية الخامة/غير المطبوخة
- التعليقات: يجب تقديم استشارات المستهلك (في الموقع)، تذكير (في القائمة)، والإفصاح (عن طريق المواد الغذائية) لجميع الأطعمة غير المطبوخة جيدًا (السوشي). وشملت على انتهاك مؤسسة أولوية الكمبيوتر #: 7-38-005. صدر الاقتباس.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: الافتتاح الخارجي غير محمي. كلا البابين الخلفيين مع فجوة من 1/4 'إلى 1/2' في الأسفل وبينهما. مشكلة الإصلاح
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: الأنابيب الموجودة على وحدة المكثف داخل الفريزر المتسرب تتسرب ووحدة مع تراكم الجليد. إصلاح وصيانة. لا يوجد طعام مخزنة تحت الوحدة
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: يجب عدم استخدام شريط لاصق كوسيلة للإصلاح على بلاط السقف فوق معدات الطهي في المطبخ. إصلاح استبدال الرف المكسور تحت طاولة الإعدادية في منطقة الطابق السفلي.
51. تركيب السباكة؛ أجهزة التدفق العكسي المناسبة
- تعليقات: تسرب خط المياه خلف بالوعة ثلاثة مقصورة في المطبخ في الطرف الشمالي من المنطقة.
53. مرافق المرحاض: شيدت وتزويدها وتنظيفها بشكل صحيح
- تعليقات: هناك حاجة إلى غطاء في وعاء داخل الحمام الموظفين.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: أرضية تم إصلاحها مع الاسمنت ليست ناعمة وقابلة للتنظيف في المنطقة التالية: داخل تخزين وعاء في المطبخ، تحت معدات wooks في المطبخ. يجب أن يكون السطح سلسًا وسهل التنظيف. جدران من الطوب خلف البار، داخل الحمام النسائي وفي سطح المطبخ ليست ناعمة وقابلة للتنظيف. يجب توفير سطح أملس قابل للتنظيف وغير ماص
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- تعليقات: يلطخ الطعام الجاف في درع الضوء الواقي في المطبخ. تنظيف وصيانة
57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: شهادة تدريب معالج الطعام مطلوبة للموظف. يجب توفيرها.
المصدر: chicago.gov
173
تعليقات
تعليق