Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Dee's, West Armitage Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 4 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1114 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Berichtsdatum: 28.03.202225. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: muss Verbraucherberatung (vor Ort), Erinnerung (im Menü) und Offenlegung (durch die Lebensmittel) für alle nicht gekochten Lebensmittel (Sushi) bereitstellen. Bei Verletzung der Computerpriorität enthalten#: 7-38-005. Das Zitat wurde ausgestellt.
38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: äußere Öffnung nicht geschützt. Beide Hecktüren mit einem Spalt von 1/4' bis 1/2' unten und dazwischen. Problem reparieren
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Die Rohre an der Kondensatoreinheit im begehbaren Gefrierschrank sind undicht und die Einheit weist Eisbildung auf. Reparieren und warten. Keine Lebensmittel werden unter dem Gerät aufbewahrt
47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf kein Klebeband als Reparaturmittel an Deckenplatten über Kochgeräten in der Küche verwenden. Reparieren Sie das defekte Regal unter dem Vorbereitungstisch im Kellerbereich.
51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Undichte Wasserleitung hinter dem Waschbecken mit drei Fächern in der Küche am nördlichen Ende des Bereichs.
53. WC-Anlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: An der Steckdose im Waschraum des Personals ist eine Abdeckung erforderlich.
55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: reparierter Boden mit Zement nicht glatt und reinigbar in folgendem Bereich: im Topflager in der Küche, unter den Wooks Geräten in der Küche. Die Oberfläche muss glatt und leicht zu reinigen sein. Ziegelwände hinter der Bar, im Waschraum der Frauen und in der Küchenoberfläche sind nicht glatt und reinigbar. Muss eine glatte, reinigbare und nicht saugende Oberfläche bieten
56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Trockenfutter färbt sich am Lichtschutzschild in der Küche. Reinigen und warten
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Für den Mitarbeiter ist eine Schulungsbescheinigung für Lebensmittelhandler erforderlich. Muss bereitgestellt werden.
Quelle: chicago.gov
173
Bemerkungen
Kommentar