Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Dee's, Avenida West Armitage, Chicago, IL, EUA.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
1114 West Armitage Avenue, Chicago, 60614 Illinois, United States
Data do relatório: 28 mar 202225. Assessoria ao consumidor fornecida para alimentos crus/mal cozidos
- comentários: deve fornecer aconselhamento ao consumidor (no local), lembrete (no menu) e divulgação (pelos itens alimentares) para todos os alimentos mal cozidos (sushi). Incluído na violação da fundação de prioridade do computador #: 7-38-005. Citação emitida.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: abertura externa não protegida. Ambas as portas traseiras com folga de 1/4 'a 1/2' na parte inferior e intermediária. Problema de reparo
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: os tubos na unidade condensadora dentro do freezer estão vazando e a unidade com acúmulo de gelo. Reparar e manter. Nenhum alimento armazenado sob a unidade
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpáveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: não deve usar fita adesiva como meio de reparo em telhas do teto acima do equipamento de cozinha na cozinha. Reparar substituir prateleira quebrada sob a mesa de preparação na área do porão.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: vazamento da linha de água atrás da pia de três compartimentos na cozinha no extremo norte da área.
53. Instalações sanitárias: devidamente construídas, fornecidas e limpas
- comentários: é necessária cobertura no receptáculo dentro do banheiro dos funcionários.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: piso reparado com cimento não liso e lavável na seguinte área: dentro do armazenamento da panela na cozinha, sob o equipamento wooks na cozinha. A superfície deve ser lisa e de fácil limpeza. Paredes de tijolos atrás do bar, dentro do banheiro feminino e na superfície da cozinha não são lisas e limpáveis. Deve fornecer uma superfície lisa, lavável e não absorvente
56. Ventilação e iluminação adequadas; áreas designadas usadas
- comentários: manchas de alimentos secos no escudo protetor de luz na cozinha. Limpar e manter
57. Todos os funcionários de alimentos têm treinamento para manipuladores de alimentos
- comentários: o certificado de treinamento de manipulador de alimentos é necessário para o funcionário. Deve ser fornecido.
Fonte: chicago.gov
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