تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: مخبز ديل ريفوجيو، 5005 S Ashland Ave، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ شهر •source chicago.gov • عمل
5005 South Ashland Avenue, Chicago, 60609 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 15 ديسمبر 202537. الطعام مُصنف بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: لوحظ عدم وجود تواريخ التخلص على الجيلاتين الموجود في مبرد العرض الأمامي، تم توجيه التوفير والصيانة. تم إرفاق الملصقات بالعناصر.
38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- التعليقات: لا يزال يتم العثور على نشاط القوارض في منطقة الخدمة الأمامية والمطبخ ومنطقة القبو. لوحظ أكثر من 100 براز. تم توجيه تنظيف المناطق وجعل شركة مكافحة الآفات تقدم الخدمة قبل إعادة التفتيش. انتهاك أولوية 7-38-020(أ).
39. منع التلوث أثناء تحضير الطعام وتخزينه وعرضه
- التعليقات: لم يتم العثور على أغطية لحاويات التخزين بالجملة تحت طاولات التحضير؛ تم توجيه توفير أغطية لجميع حاويات التخزين بالجملة.
49. أسطح التلامس مع الطعام/غير الطعام نظيفة
- التعليقات: لوحظت المعدات التالية التي تحتاج إلى تنظيف، وهي كما يلي... طاولات التحضير، خلاطات الأرضية الثابتة، جميع حاويات التخزين بالجملة، داخل وخارج وحدات التبريد، الأفران الخارجية، العربات المتدحرجة ورفوف السرعة في جميع أنحاء، مقالي الخبز وخزائن عرض الخبز. تم توجيه إزالة بقايا الطعام المجففة المتراكمة من الأسطح، والتنظيف والتطهير.
55. المرافق المادية مُثبتة ومُصانة ونظيفة
- التعليقات: لوحظت الأرضيات في جميع أنحاء المنشأة مع تراكم مفرط للقمامة والدقيق وبقايا الطعام والملابس وعناصر متنوعة أخرى. تم توجيه الإزالة والتنظيف والتطهير لمنع أماكن الاختباء للقوارض وكذلك مصدر التغذية. يجب الصيانة.
المصدر: chicago.gov
تعليقات
تعليق