تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: Devil Dawgs Belmont، شارع ويست بلمونت، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ 4 سنوات •source chicago.gov • عمل
937 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 19 يوليو 20213. الإدارة وموظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- التعليقات: لا توجد سياسة صحية مكتوبة للموظفين في الموقع لجميع الموظفين. يجب أن توفر. انتهاك أساس الأولوية.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ الحاوية الأصلية
- التعليقات: يجب تسمية جميع حاويات التوابل السائبة غير الموجودة في الحاوية الأصلية بالاسم الشائع للمنتج.
43. أدوات قيد الاستخدام: مخزنة بشكل صحيح
- التعليقات: لاحظ سكين مخزنة بشكل غير صحيح بين المبردات الإعدادية. يجب توفير حامل سكين مناسب لجميع السكاكين المستخدمة.
47. أسطح ملامسة للطعام وغير غذائية قابلة للتنظيف ومصممة بشكل صحيح وشيدت ومستخدمة
- تعليقات: يجب عدم استخدام شريط لاصق كوسيلة لإصلاح الغطاء البلاستيكي لآلة الآيس كريم. يجب استبدال الغطاء.
48. مرافق الغسيل: مثبتة وصيانتها واستخدامها؛ شرائط اختبار
- التعليقات: لا توجد شرائط اختبار كيميائية رباعي في الموقع لمراقبة المطهر الكيميائي الرباعي المستخدم في الأجزاء الثلاثة. يجب توفير شرائط اختبار كيميائية رباعي. انتهاك الأساس الأولوية 7-38-005 صدر الاستشهاد.
55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- التعليقات: لاحظ استنزاف أرضية قذرة تحت بالوعة ذات ثلاث حجرات. تعليمات للتنظيف والصيانة. - إطار مرآة خشبية خام على الظهر في جميع أحواض اليد في كلا الحمامين. يجب ختم جميع الأخشاب الخام لتكون ناعمة وقابلة للتنظيف.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ أن حقيبة ظهر الموظفين يتم تخزينها على رفوف تخزين المواد الغذائية الجافة. يجب توفير منطقة تخزين مخصصة بعيدًا عن الأطعمة ومنطقة إعدادية للمتعلقات الشخصية للموظفين.
57. جميع موظفي الغذاء لديهم تدريب على معالج الطعام
- التعليقات: لا يوجد تدريب على معالج الطعام أو شهادات في الموقع لجميع الموظفين. يجب أن توفر.
المصدر: chicago.gov
90
تعليقات
تعليق