报告人
937 West Belmont Avenue, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2021 年 7 月 19 日3.管理层、食品员工和有条件的员工；知识、责任和报告
-评论：现场没有针对所有员工的书面员工健康政策。必须提供。优先权违反基金会。
37.食物正确贴标；原装容器
-备注：所有不在原始容器中的散装香料容器必须标有商品通用名称。
43.使用中的餐具：正确存放
-评论：注意到一把刀在准备冷却器之间存放不当。必须为所有正在使用的刀提供合适的刀架。
47.食品和非食物接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用胶带作为冰淇淋机塑料盖的修复手段。必须更换盖子。
48.餐具清洗设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：现场没有第四纪化学试纸来监测三个隔间使用的第四纪化学消毒剂。必须提供第四纪化学试纸。发布了优先基础违规 7-38-005 引文。
55.安装、维护和清洁的物理设施
-评论：注意到三隔间水槽下面有一个肮脏的地漏。指示进行清洁和维护。— 两个洗手间的所有洗手槽的后挡板上都有原木镜框。必须密封所有原木才能光滑且可清洁。
56.充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：注意到一个员工背包存放在干粮储藏架上。必须提供远离食物的指定存储区和员工个人物品的准备区。
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：没有为所有员工提供现场食品处理人员培训或证书。必须提供。
来源：chicago.gov
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