تقرير
التقرير التنظيمي
تقرير سلامة الغذاء: ديانا، 1000 إن فرانسيسكو أفي، شيكاغو، إلينوي، الولايات المتحدة الأمريكية.
منذ سنة •source chicago.gov • عمل
1000 North Francisco Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
تاريخ التقرير: 4 سبتمبر 20242. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- التعليقات: لاحظ عدم نشر أي شهادة للصرف الصحي الغذائي لمدينة شيكاغو في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات بضرورة وجود مدير طعام معتمد في جميع الأوقات أثناء إعداد أطعمة tcs أو تقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012. تم إصدار الاقتباس.
40. النظافة الشخصية
- التعليقات: لاحظ موظفًا في مناولة الطعام دون ضبط الشعر أثناء إعداد الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات بأن جميع موظفي مناولة الطعام يجب أن يرتدوا مسندًا للشعر أثناء إعداد الطعام.
48. مرافق غسل المستودعات: تركيبها وصيانتها واستخدامها؛ شرائط الاختبار
- التعليقات: لاحظ عدم وجود شرائط اختبار كيميائية في المبنى لقياس تركيز المطهر في الحوض المكون من 3 أقسام. تعليمات الإدارة لتقديمها. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-005. تم إصدار الاقتباس.
55. المرافق المادية التي تم تركيبها وصيانتها وتنظيفها
- التعليقات: استبدل بلاط الأرضيات المكسور في منطقة إعداد الطعام. تمت ملاحظة جدران الحوائط الجافة المفتوحة والجدران الجافة غير المطلية في منطقة تحضير الطعام. أصدرت الإدارة تعليمات بإغلاق وطلاء جميع أقسام الحوائط الجافة في منطقة إعداد الطعام.
56. التهوية والإضاءة الكافية؛ المناطق المخصصة المستخدمة
- التعليقات: لاحظ أن العديد من مصابيح الإضاءة تفتقد الأغطية البلاستيكية في نهايات الدروع البلاستيكية. أصدرت الإدارة تعليمات بتوفير أغطية طرفية في مصابيح الإضاءة في حالة عدم وجودها.
58. التدريب على مسببات الحساسية على النحو المطلوب
- التعليقات: لاحظ عدم تقديم أي شهادات تدريب على مسببات الحساسية في المبنى. أصدرت الإدارة تعليمات إلى جميع مديري الأغذية المعتمدين بضرورة إظهار دليل على التدريب على مسببات الحساسية.
60. تم تصحيح الانتهاك الأساسي السابق
- التعليقات: الانتهاك الأساسي السابق من التقرير #2587335 بتاريخ 12/21/23 لم يتم تصحيحه: 57 - غير قادر على تحديد والتحقق من شهادات معالج الطعام لجميع موظفي الأغذية أثناء التفتيش. يجب تقديم الشهادات والاحتفاظ بها في الموقع. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-42-090. تم إصدار الاقتباس.
المصدر: chicago.gov
48
تعليقات
تعليق