报告人
1000 North Francisco Avenue, Chicago, 60622 Illinois, United States
报告日期：2024 年 9 月 4 日2。芝加哥市餐饮服务卫生证书
-评论：观察到该场所没有张贴芝加哥市的食品卫生证书。管理层指示，在准备或供应tcs食物时，必须有经过认证的食品经理随时在场。基金会优先权违规行为 7-38-012。引文已发布。
40。个人清洁
-评论：观察到一名食物处理员工在准备食物时没有系发带。管理层指示，所有食物处理员工在准备食物时必须佩戴头发束带。
48。餐具洗涤设施：已安装、维护和使用；试纸
-评论：在场所没有观察到任何用于测量 3 个隔间水槽消毒剂浓度的化学试纸。管理层指示提供。基金会优先权违规行为 7-38-005。引文已发布。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：更换食物准备区域破损的地砖。在食物准备区域观察到开放的石膏板墙和未上漆的石膏板。管理层指示密封和粉刷食物准备区域的所有石膏板部分。
56。充足的通风和照明；使用指定区域
-评论：观察到几个灯具的塑料防护罩末端缺少塑料端盖。管理层指示在缺失的灯具处提供端盖。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：观察到场所内没有提供过敏原培训证书。管理层指示，所有经过认证的食品经理都必须出示过敏原培训的证明。
60。之前的核心违规行为得到纠正
-评论：23年12月21日报告 #2587335 中先前的核心违规行为未得到纠正：57-在检查期间无法找到和验证所有食品员工的食物处理员证书。必须在现场提供并保存证书。基金会优先权违规行为 7-42-090。引文已发布。
来源：chicago.gov
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