3463 North Clark Street,
Chicago,
60657
Illinois,
United States
تاريخ التقرير: 29 أكتوبر 2021
1. الشخص المسؤول الحاضر، يوضح المعرفة، ويؤدي الواجبات
- تعليقات: الشخص المسؤول في وقت التفتيش ليس لديه شهادة الصرف الصحي في مدينة شيكاغو.
2. شهادة الصرف الصحي لخدمة الطعام في مدينة شيكاغو
- تعليقات: لم يتم نشر أي شهادة صحية صالحة لمدينة شيكاغو في المبنى أو مثل هذا الشخص في الموقع أثناء إعداد الأطعمة tcs وتقديمها. تم الاتصال بالمدير هاتفيا في الفحص الأولي ووصل بعد ساعة واحدة. انتهاك مؤسسة الأولوية 7-38-012 صدر الاقتباس.
37. الغذاء المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: يجب تسمية حاويات الملح والسكر بالجملة بالاسم الشائع للمنتج.
41. مسح الملابس: مستخدمة ومخزنة بشكل صحيح
- تعليقات: يجب أن تعقد منطقة الإعدادية مسح الملابس في حاوية مع حل التعقيم.
47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، مصممة بشكل صحيح، مبنية ومستعملة
- تعليقات: جوانات الأبواب المطاطية الممزقة على اثنين من مبردات خط الطهاة. يجب استبدال. الباب الداخلي للطهاة خط مبرد ببابين في إصلاح ضعيف مع عزل مكشوف. يجب استبدال/إصلاح لتكون سلسة وقابلة للتنظيف.
49. تنظيف الأسطح غير الغذائية والغذائية
- تعليقات: الجزء الداخلي من الباب المعدني المبرد المتسخ مع حطام الطعام المرصع. - الجزء الخارجي من الجزء الخلفي الإعدادي ذو بابين طويل الوصول إلى المبرد المتسخ. يجب تنظيف والحفاظ على كل شيء.
55. تركيب المرافق المادية وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: بلاط السقف وأغطية التهوية فوق فرن البيتزا متسخة للغاية مع الشحوم. - الجدران في الحوض الخلفي المكون من ثلاثة أقسام، ومغسلة يدوية، وعند مبرد خط الطهاة مع الشحوم. يجب تنظيف والحفاظ على كل شيء. —ثقب في جدار الحمام. يجب أن ختم.
58. تدريب مسببات الحساسية كما هو مطلوب
- تعليقات: لا يوجد دليل على تدريب مسببات الحساسية أو شهادة لمدير الطعام المعتمد في مدينة شيكاغو المعلقة أعلاه.
المصدر:
chicago.gov
