报告人
3463 North Clark Street, Chicago, 60657 Illinois, United States
报告日期：2021 年 10 月 29 日1。负责人出席、展示知识并履行职责
-评论：检查时负责人没有芝加哥市卫生证书。
2。芝加哥市食品服务卫生证书
-评论：在准备和供应 tcs 食品期间，没有在场所或此类人员上张贴有效的芝加哥市卫生证书。经理在初次检查时接到了电话，一小时后到达。发布了优先违反基金会的行为 7-38-012 引文。
37。正确标记食品；原装容器
-评论：散装盐和糖容器必须贴上商品通用名称的标签。
41。擦拭布：正确使用和存放
-评论：准备区域擦拭布必须放在装有消毒液的容器中。
47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论：两个厨师线冷却器上的橡胶门垫片撕裂。必须更换。厨师的室内门系列两门冷却器维修不良，绝缘外露。必须更换/修理才能平滑清洁。
49。非食物/食品接触的表面清洁
-评论：步入式冷却器金属门的内部脏满了包裹的食物残渣。— 后部准备好的两门高伸入式冷却器的外部脏了。必须清洁和保养所有。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：披萨烤箱上方的天花板和通风口盖非常脏污。— 后面三个隔间的水槽、洗手盆和厨师的墙壁用油脂冷却器排列。必须清洁和保养所有。— 洗手间墙上的洞。必须密封。
58。根据需要进行过敏原培训
-评论：没有上述正在申请的芝加哥市认证食品经理的过敏原培训或证书的证明。
资料来源：chicago.gov
90
评论
评论